Chmielimy ekstrakt słodowy - part1

http://www.home-brew.co Chmielenie polega na zagotowaniu brzeczki z dodatkiem chmielu ok 60 min. Celem chmielenia jest przede wszystkim nadanie goryczki piwu (dlatego konieczne jest tak długie gotowanie, wymagane do przemian chemicznych związków chmielu) i stabilizacja brzeczki pod wieloma względami - wytrącenie nadmiaru białek, garbników, odparowanie niechcianych związków itp.