Cuina de territori. Mauri Ripoll y la gamba roja de Dénia. Els Magazinos 2023

EL MERCADO DE UN MUNDO MEJOR, Els Magazinos presenta el calendario de productos en “Cuina de Territori” Conocer los productos de temporada y disfrutar de la mejor gastronomía en Els Magazinos. Dénia es vida entre el mar y la huerta y de esta especificación geográfica nace también su gastronomía. Es por ello, que el mercado gastronómico y cultural de Dénia, Els Magazinos, quiere rendir homenaje a la mejor gastronomía de la Marina Alta, a través del producto de proximidad y por supuesto, de los productores que lo hacen posible. Bajo esta idea nace “Cuina de Territori”, un proyecto anual que llevará a conocer, probar y poder comprar cada mes los productos de temporada, del mar y de tierra. La idea de “Cuina de Territori” es generar un calendario que ponga en valor los productos frescos, de temporada y de proximidad y que permita disfrutar de la creatividad con multitud de propuestas. En este mes de agosto hemos entrevistado a Mauri Ripoll y nos ha contado el arte pesquero del arrastre y la gamba roja de Dénia Entrevista por Marina Vega