Реабилитация орляка! Ещё раз пробуем папоротник. "Съедобные дикоросы"

В прошлом году году папоротник-орляк нам не понравился, оказалось, что мы просто не умеем его готовить! В этом видео запечатлены три недели нашего эксперимента. Тайминг этого видео: 00:12 Рассказ о прошлогоднем опыте и подготовка к засолке. 03:43 Первичная засолка 150 грамм соли на 1кг папоротника. 11:12 Через трое суток. Слив первичного рассола, промывка в воде и засолка второй раз 40 грамм соли на 1 кг папоротника. 22:08 Через две недели. Общее состояние солёного орляка. 24:05 Вымачивание, резка, приготовление. 30:23 Дегустация солёного орляка с варёным картофелем. 36:58 Тушим орляк на сливочном масле. 41:41 Дегустация тушёного орляка и основные выводы. Видео снято в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область. В кадре Елена Мекк и Любовь Финковская, оператор и голос за кадром Николай Будник. Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу http://www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/ Поддержите проект "Грибоведы" Карточка Сбербанка 2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник https://yoomoney.ru/to/4100116204448408 https://www.litres.ru/?gribovedlitres... Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на [email protected] книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка) Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём! ....................................... Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео: Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757 мы в Телеграм https://t.me/gribovedy Грибоведы в Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/gribovedy Грибоведы в Rutube https://rutube.ru/channel/23939670/ Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk