Banarasi Paan भूल जाओ! Lucknow की Peshawari Fruit Chaat कर देगी Shocked. N18V | UP News | Food

Banarasi Paan भूल जाओ! Lucknow की Peshawari Fruit Chaat कर देगी Shocked. N18V | UP News | Food नवाबों का शहर लखनऊ वैसे तो खाने-पीने की अनगिनत वैरायटी के लिए मशहूर है। यहां के स्वाद के दीवाने कहते हैं कि यह शहर खाने के शौकीनों के लिए किसी जन्नत से कम नहीं। पुराने लखनऊ की गलियों में आज भी ऐसी कई खास डिश मिलती हैं, जिनका स्वाद लोग बरसों तक नहीं भूलते। इनमें से एक है पेशावरी फ्रूट चाट, जो चाट प्रेमियों के बीच बेहद लोकप्रिय है। इस खास चाट में आम फलों जैसे केला, सेब, अमरूद, पपीता, मौसमी और अनार के साथ-साथ एक्सॉटिक फल जैसे कीवी और ड्रैगन फ्रूट भी डाले जाते हैं। यही नहीं, इसे ड्राई फ्रूट्स से भी खास बनाया जाता है। काजू, बादाम, किशमिश, खजूर, अखरोट और पिस्ता इस चाट को और भी रिच और हेल्दी बना देते हैं। इस फ्रूट चाट की सबसे बड़ी खासियत है कि इसमें एक गाढ़ा क्रीम बेस्ड मिक्सचर डाला जाता है, जिसे विक्रेता शानदार अली खुद घर पर तैयार करते हैं। इसमें कौन सा सीक्रेट इंग्रेडिएंट है, यह उन्होंने आज तक नहीं बताया। इसके अलावा दो तरह की खास चटनियां इस चाट का स्वाद दोगुना कर देती हैं—एक ड्राई फ्रूट चटनी, जिसमें सभी मेवे पीसकर मिलाए जाते हैं और दूसरी मिक्स फ्रूट चटनी, जिसे अलग-अलग फलों से तैयार किया जाता है। ऊपर से डाला जाने वाला उनका खुद का तैयार किया हुआ चाट मसाला इस डिश को अनोखा बना देता है। यह स्टॉल पुराने लखनऊ के छोटे इमामबाड़े के ठीक पास शाम 5 बजे से देर रात तक लगता है। यहाँ पचास रुपये की एक प्लेट फ्रूट चाट और साथ ही केला शेक भी उपलब्ध है। दूर-दूर से लोग इस चाट को खाने आते हैं और जो एक बार इसे चख लेता है, वह बार-बार लौटकर आता है। नियमित ग्राहकों का कहना है कि वे सालों से यहां खा रहे हैं, लेकिन ऐसा स्वाद कहीं और नहीं मिलता। शानदार अली, जो इस स्टॉल को चलाते हैं, पहले इराक के एक होटल में काम कर चुके हैं। वहीं पर उन्होंने इस पेशावरी चाट को बनाना सीखा, जिसे वहां काफी पसंद किया जाता था। दो साल पहले उन्होंने लखनऊ में अपना खुद का ठेला शुरू किया और देखते ही देखते उनकी चाट शहर के स्वादप्रेमियों की पहली पसंद बन गई। आज जब लोग स्वाद के साथ-साथ हेल्दी विकल्प भी तलाशते हैं, तो यह पेशावरी फ्रूट चाट दोनों ही जरूरतें पूरी करती है—जो कि टेस्टी भी है और हेल्दी भी। SUBSCRIBE to get the Latest News & Updates - http://bit.ly/News18UP News18 Mobile App - https://onelink.to/desc-youtube Follow Us on Social Media: Website: https://bit.ly/3auydBL Twitter:   / news18up     / news18_uk   Facebook:   / news18up     / news18uk   About Channel: News18 UP Uttarakhand is one of India's leading Hindi news channel and can be watched live on YouTube. News18 UP Uttarakhand news channel is a part of Network 18. Topics such as politics, education, health, environment, economy, business, sports, and entertainment are covered by this channel. The channel gives nationwide coverage. News18 UP Uttarakhand ,भारत का एक मात्र भरोसेमंद और लोकप्रिय न्यूज़ चैनल है। यह चैनल नेटवर्क १८ का हिस्सा है। यह चैनल उत्तरप्रदेश एवं उत्तराखंड के सभी क्षेत्रीय खबरों के साथ साथ सरकार, राजनीति, पर्यावरण , खेल-कूद से जुड़ी राष्ट्रीय एवं अंतराष्ट्रीय खबरें प्रसारित करता है|