【京都グルメ】『丹 / tan（東山/京都）』。三条白川橋のほとりに佇み、京丹後の自然の恵みが楽しめる極上の和食店。

今回ご紹介させていただいたお店は、東山にあるこだわりの食材を使った身も心も温まる食事がいただけるお店。『丹 / tan（東山/京都）』。 　----------------------------------------------------------------------------------- 　【住所】 〒605-0036 京都市東山区五軒町106-13 三条通り白川橋下ル東側 　【TEL】 075-533-7744 　【HP】 https://www.tan.kyoto.jp 　----------------------------------------------------------------------------------- 京都の情緒あふれる三条通白川橋のほとりに、まるで懐かしい実家のように温かく、気構えることのない空気を湛えながらも、 凛とした印象を感じさせる「丹」。高台寺和久傳が手がけるお店だ。 有名建築家の横川氏と数寄屋建築を代表する中村工務店がタッグを組んだ京らしさとモダンを融合させた素敵なビジュアル。 夜はアラカルトとコースが選べる。 一階席はテーブルキッチンを囲んで、丹後産の地酒やクラフトビールを飲みながらアラカルトを楽しむ。 臨場感溢れる焼きの作業を眺めたり、料理人と会話をしたり、キッチンの中で食事をしているようなユニークでカジュアルな時間を過ごせる。 コース料理を予約すれば、白川の景色を眺められる2階席も利用可能で、桜や蛍といった京都の風物を満喫できる。 お酒とペアリングしていただきながら食すのもまた楽しい。 丹は小さな真心を大切にし、農家さんが丁寧に育てた無農薬・無肥料の野菜、そして自家製米は土づくりから精米まで、すべて自家製のこだわり。 噛み締めるごとに甘みが広がって口福。 お米の一粒ひとつぶ、食材に宿る大地の恵みを感じることができる。 訪れる度、食事しながらもまた来たいと必ず想う。 次回は時間を変え、朝8時から用意される朝食に。 川のせせらぎを、開け放たれた一枚絵画のような窓から眺め、爽やかな一日をスタートできたらなんて幸せだろうと想像する。 また違う角度から「丹」の世界観を味わいに再訪確定だ。 #京都　#東山　#グルメ　#和久傳　#京料理　#三条白川　#和食