【日本人が読みたい！】江戸時代のカステラレシピ【古文書入門】- #103

【チャンネル登録よろしくお願いいたします！！】    / @ojikakido   古文書。 うにゃうにゃした文字が書かれていてさっぱり分からない・・・ 古文書はなぜ読みにくいのか。 なぜたった120～130年前の書物を、私たち日本人は読めなくなってしまったのか。 その理由を紐解くとともに、古文書入門編として「江戸時代のカステラレシピ」を読んでみます。 江戸時代のカステラってどんな風に作ってるの！？ #書道 #古文書 #お字書き道TALKS ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー テーマごとに再生リストを作成しています。 同じカテゴリーの話が聞きたい場合は、 再生リストからアクセスをお願いいたします。 今回のお話はこの回が初回です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー -- ○ポッドキャスト版 https://anchor.fm/ojikakido ※Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts, Amazon Music etc…で配信中！ ○原作「note」 後日公開 -- 00:00　古文書を読みたい！／ロマンの宝庫 04:18　古文書はなぜ読めないのか 11:04　『萬寳料理秘密箱』 14:52　江戸時代のカステラレシピを読む！ 23:05　答え合わせをしながら読む 25:19　エンディング -- ■取り上げた書籍 ■画像引用元 ・室町源氏胡蝶巻/（国書データベース）https://kokusho.nijl.ac.jp/biblio/100... ・四條家庖丁道入門關係書/（国書データベース）https://kokusho.nijl.ac.jp/biblio/100... ■資料引用元/参考リンク／参考文献 万宝料理秘密箱 https://kokusho.nijl.ac.jp/biblio/200... 『万宝料理秘密箱 卵百珍』レシピ一覧 http://codh.rois.ac.jp/edo-cooking/ta... 国書データベース https://kokusho.nijl.ac.jp/?ln=ja クックパッド江戸ご飯 https://cookpad.com/jp/users/40100912... ■BGM出典 『かえるのピアノ』こおろぎ -- ○お字書き道TALKS「note」 https://note.com/ojikakido_talks/ ※毎週火曜19時更新 ○お字書き道TALKS「YouTube」    / @ojikakido   ※毎週土曜17時更新 ○お字書き道TALKS公式「Instagram」   / ojikakido.talks   ○お字書き道TALKS公式「Twitter」   / ojikakidotalks   -- ＜お字書き道TALKS＞ 毎週土曜17時00分に更新！ ★再生リスト 接筆    • 接筆   書道古典    • 書道古典   机診断    • Playlist   エコ    • エコ   読める読めない    • 読める読めない   筆順    • 筆順   個展    • 個展   石川九楊    • 石川九楊   印    • 印   書道家インタビュー    • 書道家インタビュー   エビチリ    • 話題のグラフィティアート「エビチリ」#084   草書体    • 草書体   司法試験    • 司法試験   オーディブル    • オーディブル   筆文字ロゴ    • 筆文字ロゴ   ＡＩ    • AI   略字    • 略字   外来語の漢字表記    • 外来語の漢字表記   かつや    • かつや   蒼頡    • 蒼頡   外来語    • 外来語の漢字表記   数字    • 数字   花押    • 花押   国字    • 国字   名付け    • 名付け・命名   書作品を買う    • 書作品を買う   濁点・半濁点    • 濁点   ひらがなの歴史など    • ひらがな（まとめ）   戯れ書き    • ざれ書き   沖縄の文字の歴史    • 沖縄の文字の歴史   二度書き    • 二度書き   筆耕-字を書いて飯を食う仕事の話    • 筆耕 - 字を書いて飯を食う仕事の話   墨流し    • 墨流し   異体字の世界へようこそ＆動用字    • 異体字の世界へようこそ！＆「動用字」   フォントの話    • フォントの話   変体少女文字の研究    • 変体少女文字の研究2022（丸文字編）   書道レイアウト入門    • 書道レイアウト入門（全４回）   美文字（実践編）    • 美文字関連   書道ってなあに？その他    • 書道ってなあに？その他   【書道家タケウチ】 都内で活動する書道家。 教室主宰、不定期でワークショップなどもやっています。 https://yusho.weebly.com/ 【書道家板谷栄司with鯖大寺鯖次朗】 元フジテレビ音楽番組鬼才プロデューサー https://sabajiro.jp/ 【ジャズギタリストタナカ】 都内で活動するジャズギタリスト。 著書『ネガティブ・ハーモニーをギターで攻略』 https://ytg.web5.jp/