Rotolo di melanzane grigliate! Ricetta mediterranea semplice e da applausi!

Cerchi un’alternativa originale alla solita parmigiana o alla pasta alla Norma? Questo rotolo di melanzane è la svolta! Perfetto come antipasto scenografico o piatto unico saporito, si prepara facilmente e conquista tutti grazie al ripieno filante e al profumo mediterraneo! 🍆🧀 In questo video ti mostro passo passo come realizzarlo: niente frittura, solo melanzane grigliate e un mix irresistibile di scamorza, mozzarella e prosciutto cotto. Ti svelo anche tutti i trucchi per un risultato perfetto! ✨ Ecco cosa vedrai nel video: Come grigliare le melanzane senza rovinarle 🔥 Il sugo perfetto in pochi minuti 🍅 L'assemblaggio semplice con pellicola 💡 La cottura in forno per un rotolo compatto e gustoso 😍 📍 CAPITOLI VIDEO 0:00 Introduzione 0:15 Preparazione del sugo 1:19 Preparazione delle melanzane 4:40 Preparazione del ripieno 6:30 Assemblaggio del rotolo 11:39 Cottura e decorazione ➡️ Iscriviti al canale per non perdere le prossime ricette: https://bit.ly/LaCucinadiSonia 📌 Trovi la ricetta completa qui: www.soniaperonaci.it/rotolo-di-melanzane 💬 Scrivimi nei commenti: tu lo preferisci con prosciutto o solo verdure? 👍 Lascia un like se anche tu ami le ricette mediterranee! 📲 Condividi il video con chi ama le melanzane grigliate! 👉 Curiosità extra: se vuoi una versione vegetariana, puoi sostituire il prosciutto con zucchine grigliate o funghi trifolati: sarà comunque strepitoso 🧾 INGREDIENTI (per un rotolo da 35 cm) Per il rotolo: 1 kg di melanzane Per il sugo: 400 g pomodori pelati 1 spicchio d’aglio 50 g cipolla Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Basilico fresco q.b. Per il ripieno: 250 g scamorza affumicata 200 g mozzarella fiordilatte 200 g prosciutto cotto 2/3 del sugo di pomodoro 50 g pecorino romano grattugiato Olio evo e sale q.b. Per la copertura: Sugo rimasto 20 g pecorino grattugiato Olio evo q.b. Basilico fresco 👩‍🍳 PROCEDIMENTO Griglia le melanzane tagliate a fette da 4 mm per 2 min per lato. Prepara il sugo: soffriggi aglio e cipolla, aggiungi i pelati, sala e cuoci 15 min. Aggiungi basilico. Prepara il ripieno: grattugia la scamorza, trita la mozzarella e falla scolare. Assembla: stendi pellicola sul piano, disponi le fette di melanzana in rettangolo 30x35 cm. Farcisci: spalma 2/3 del sugo, pecorino, prosciutto, formaggi. Chiudi i bordi e arrotola. Cuoci in forno statico a 180° per 15 min dopo aver aggiunto sopra sugo e formaggio. Decora con basilico e taglia a fette.