Wino z żurawiny - pyszne i zdrowe wino wspomagające pracę nerek :)

Witajcie Kochani Tym razem zamieszczam szybki poradnik jak zrobić w domu pyszne wino z żurawiny. Jest to dość kwaśny owoc, ale wino z niego wychodzi naprawdę pyszne. Składniki na baniak 5L: 1. Owoce - ok. 900g 2. Syrop cukrowy - woda 2l + cukier ok. 2 kg (w zależności jakie kto lubi wino można dać mniej cukru) 3. Drożdze winiarskie + pożywka do drożdzy 4. Korek do baniaka, rurka, woda. Przepis: 1. Owoce Żurawiny myjemy i wrzucamy do miski, gdzie traktujemy je tłuczkiem do ziemniaków, lub innym narzędziem, który sprawi, że owoce zostaną zgniecione i puszczą lepiej soki. 2. Zgniecione owoce (900g) umieszczamy w baniaku (5L) 3. Przygotowujemy syrop cukrowy (wodę gotujemy i rozpuszczamy w niej taką ilość cukru jak słodkie lubimy wino). Ja użyłem proporcji 2 L wody i 1,8 kg cukru. 4. Studzimy syrop cukrowy do temperatury ok 30-35 stopni i wlewamy do baniaczka z żurawiną. 5. Następnie przygotowujemy drożdze winiarskie, któych chcemy użyć do nastawu winka. W moim przypadku były to aktywne drożdże Browin Fermivin LS2. Drożdże te należy wstępnie nawodnić, czyli wymieszać w przegotowanej i ostudzonej do temp 30 st. C 100ml wody. Ilość drożdży zależy od ilości nastawianego wina. Jedno opakowanie wystarcza na ilość od 10 do 35L wina. Ja użyłem ok 3g drożdży na baniak. Zostawiamy je w wodzie na ok 20 minut. 6. Gdy nasze drożdże nawadniają się w szklance z wodą dodajemy do baniaczka pożywkę dla drożdży, a właściwie w tym przypadku dwa rodzaje pożywki - Pożywka z witaminą B1 Browin, oraz Pożywka Kombi Browin. Pozywki te zgodnie z instrukcją dodajemy 3 razy do nastawu (dokładną rozpiskę macie z tyłu opakowania). 7. Dodajemy nawodnione drożdze do baniaka. Zatykamy baniak korkiem i rurką z wodą. 8. Odstawiamy baniaczek w ciepłe, ciemne miejsce na okres ok 2 tygodni ( w miedzyczasie drugi raz dodajemy pozywkę). Po tym czasie oddzielamy owoce z nastawu i dodajemy trzeci raz pożywkę dla drożdży. 9. Ponownie odstawiamy nastaw w baniaczku w ciemne miejsce i czekamy aż nasze wino przestanie pracować (woda w rurce przestanie całkowicie bulgotać). 10. W razie potrzeby po kilku tygodniach możemy zlać wino znad osadu, a następnie odstawić do dalszej fermentacji. Natomiast jeśli wyklaruje się na tyle dobrze, że nie trzeba dodatkowo robić tej czynności (zlewanie znad osadu) to można od razu po zakończeniu fermentacji zlać wino od razu do butelek :) Smacznego! Jak zawsze zapraszam również na moje socjalmedia: Facebook:   / druidseye   Instagram:   / druids_eye   TikTok:   / druidseye   Grupa pasjonatów historii i eksploracji:   / 1131045267622163