Fermentado una cerveza en menos de una semana con levadura kveik

La levadura kveik es originaria de Noruega, y ha sido utilizada por campesinos de la zona generación tras generación. Gracias a Lars Marius Garshol (http://www.garshol.priv.no/blog/), esta tradición está siendo popularizada en Estados Unidos y otros países. Y gracias al intercambio de levaduras entre cerveceros de Estados Unidos y Europeos laboratorios de levadura de Estados Unidos han tenido acceso a estas levaduras y comercializarlas. En este nuevo video comparto mi primera experiencia con esta levadura, con la cual pude disfrutar una cerveza después de 8 días de haberla preparado.