絶品!アメリカンなチューイークッキー改良版 | My Best Chewy Chocolate Chunk Cookies

以前のチューイークッキー のレシピをより美味しくしたレシピです。バターは焦がしバターにしたので、キャラメルのような濃厚な味わい。薄力粉を減らしたので、ねっちりとした食感です。 牛乳に浸して食べるのがおすすめ♡ 気分はAmerican〜 !!! 焼き時間も見直しました、以前のレシピでもうひとつな感じだった方々、ぜひこちらのレシピで作って見て下さい＾＾ レシピは下にあります↓ ★English recipe is below★ 大人気YouTuber “cook kafemaru”の 「罪深いスイーツ」 Amazonはこちらから購入できます↓↓↓ https://www.amazon.co.jp//dp/4046048948/ ラッピングもいっぱい載せています＾＾ 「世界一作りやすいおうちスイーツ 」 https://www.amazon.co.jp/dp/4046045116/ もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます! ========================== 【材料】6枚(焼き上がり後の大きさ約10cm) グラニュー糖　50g きび砂糖　50g 塩  1g 無塩バター  50g 溶き卵  30g バニラオイル 80g  薄力粉 重曹  2g *材料や焼成温度などでも変わりますが、ベーキングパウダーだと縦に膨らみやすく 重曹だと横に広がるように焼き上がる傾向にあります。 チョコ レート 100g *ビター、ミルクチョコ、お好きなものをお使いください。 【作り方】 ①チョコは1.5cm角位に刻んでおく。 ②焦がしバターを作る。 鍋にバターを入れ中火にかけ、鍋を動かしながらバターを溶かす。溶けだすと水分が飛ぶのでパチパチと音がする、この音が止まると一気に色がつき始めるので、茶色になって位で火からおろす。鍋底をすぐに濡れ布巾の上で冷やし、耐熱容器に入れて、そのまま室温になるまで冷やす。 手早く冷やすために冷蔵庫で冷やしてもokですが、冷やす過ぎると固まりますので、注意する。 ③ボウルに、グラニュー糖、きび砂糖、塩、溶き卵、バニラオイルを入れて泡立て器でよくまぜる。 ④焦がしバターを加えてなじむまでしっかりと混ぜ合わせる。 ⑤薄力粉、重曹をふるって加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。 *粉っ気が無くなるまで、ゴムベラで切るように混ぜる。 ⑥チョコを加えてざっくり混ぜ合わせる。 ⑦ラップをして冷蔵庫で30分休ませる。 オーブンを180℃に予熱する。 ⑧生地を6等分して、丸める。 天板にクッキングシートを敷き、6-7cm離して並べる。 *焼くと思うよりもずっと広がるので、天板が小さいときは無理せずに、3つずつ並べて二回に分けて焼きましょう。 ⑨180℃に温まったオーブンで12-14分濃いきつね色になるまで焼く。 *オーブンはしっかり予熱をとりましょう。 低い温度だと綺麗に生地が広がらないことがあります。 ⑩焼き上がったらオーブンからだしてそのまま2--3分、天板のまま冷まし、ワイヤーラックに移して冷ます。 出来上がり! *冷たい牛乳にクッキーをつけながら食べると、カロリーも忘れて ちょっと幸せな気分になれるかも♡ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【Ingredients】6 cookies 50g  Granulated sugar 50g  Cane sugar (or Brown sugar) 1g  Salt 50g  Unsalted butter, melted 30g Beaten egg Vanilla extract   80g  All-purpose flour 1/3 tsp  Baking soda 100g Chocolate  chunks 【Directions】 ①Chop chocolate into about 0.6-inch cubes, set aside. ②Make brown butter In a saucepan, add the butter and melt over medium heat. Bring the butter to a boil, stirring occasionally. Once the butter has turned a nice nutty brown, remove from the heat. Set aside to cool to room temperature. ③In a bowl, add the sugars, salt, beaten egg, and vanilla oil. Mix well with a whisk. ④Add the brown butter and beat until incorporated. ⑤Sift cake flour, baking soda,  together over the mixture. ⑥Add  chocolate, and fold it roughly. ⑦Refrigerate for 30 minutes. Preheat the oven to 350˚F (180˚C). ⑧Divide it into 6 equal pieces and roll each into a ball, Evenly space the dough 2.7 inches apart from one another on a parchment paper-lined baking sheet. ⑨Bake in a preheated oven for 12-14 minutes. ⑩Let the cookies cool on the baking sheet for 2-3 minutes before transferring to a cooling rack to cool completely. Enjoy!