Pfannkuchen / Krapfen / Berliner - zu Silvester ein Muss!

Zu Silvester wartet bei Muddi das ganze Haus, Freunde und Bekannte auf Pfannkuchen. Vielleicht heißen sie bei euch Berliner oder Krapfen - lecker sind sie immer und nicht nur zu Silvester. Zutaten für 12 Stück Hefeteig - 500g Mehl 200ml Milch 1 Würfel Hefe 40g oder 1 Pck. Trockenhefe 8g 50g Zucker 1 Prise Salz 60g Butter 5 Eigelb 1 TL Zitronenabrieb oder etwas Bittermandelöl oder Vanille zum Ausbacken Frittierfett oder Öl auf 160-170°C erhitzen Füllung aus Pflaumenmus (gern mit 1 Schuss Rum) Es gehen auch Marmelade, Pudding, Eierlikör... Fertige Pfannkuchen in Zucker wälzen, mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Zuckerguss bestreichen und verzieren. Ihr seht zum ersten Mal meine Backplatte von Hoffmann. Dadurch brauche ich kein Mehl, wenn die Hefeteilchen abgelegt werden. Ihr solltet sonst etwas Mehl auf das Blech streuen, damit sich die Kugeln leicht wieder aufnehmen lassen. ________________________________________________________________________________________________ Meine Schürze kannst du jetzt hier bestellen: https://www.kochen-mit-muddi.de „Dieses Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen" Das sind Produkte aus heimischer Produktion, die mich im regelmäßigen Gebrauch überzeugt haben. 👍👍👍 Meine Empfehlung 👍👍👍: Töpfe, Pfannen und Bräter von Hoffman Germany findest du hier: https://hoffmann-germany.de/?ref=vNUy... Messer der Firma Heiso aus Solingen findest du hier: https://www.heiso-1870.de/serien/prem... Mit dem Code Muddi10 erhältst du 10% auf deinen Einkauf bei Heiso. Dies sind Affiliate Links, bei denen ich eine kleine Provision bekomme, falls du über diesen Link etwas kaufst. Für dich bleibt der Preis gleich, aber du unterstützt meine Arbeit. Dankeschön! ________________________________________________________________________________________________ 00:00 Begrüßung und Erzählen 01:01 Zutaten Teig 01:30 Hinweise kalte Teigführung 02:11 Vorteig ansetzen 03:50 Teig zubereiten 06:32 Pfannkuchen formen 10:39 Ausbacken 14:50 fertigstellen der Pfannkuchen