Ricetta: Lampredotto
#unbabboincucina #cucina #ricette #recipe #videoricetta #lampredotto #firenze #florence Please enable SUBTITLES in your language Visit my website: https://unbabboincucina.wordpress.com/ Ciao a tutti! Bentornati nel canale e benvenuti in un nuovo video! Oggi vi presento un monumento della cucina fiorentina: il LAMPREDOTTO! INGREDIENTI PER BRODO: Acqua _______________________ 4 litri Cipolla Bionda _______________ 1 Cipolla Rossa ________________ 1 Sedano ______________________ 1 Carote _______________________ 4/5 Prezzemolo __________________ 1 ciuffo Pomodoro ___________________ 1 Concentrato di pomodoro ____ 1 cucchiaio Sale _________________________ Q.b. DOSI PER 3/4 PERSONE: LAMPREDOTTO _____________ 1 kg Pane ROSETTA _____________ 3/4 panini INGREDIENTI PER SALSA VERDE: Prezzemolo _________________ 100 gr. Pane raffermo_______________ 100 gr. Aceto bianco ________________ 2/3 cucchiai Alici sott'olio ________________ 3/4 filetti Capperi sott'aceto ___________ 2 cucchiai Sale _________________________ Q.b. Olio EVO _____________________ Q.b. CAPITOLI 00:00 Intro 00:38 Brodo vegetale 03:54 Salsa verde alla Toscana 07:35 Preparazione del panino al lampredotto 10:28 Assaggio 11:52 Conclusione
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