Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı l Mutfağımdan Tadlar l Nefis Tarifler

MALZEMELER 1 adet tavuk göğsü 2 su bardağı arpa şehriye 1 adet kuru soğan 1 adet domates 4-5 adet yeşil biber 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı tereyağı 3 su bardağı su Pul biber Karabiber Tuz TARİFİ Tavaya sıvıyağını koyalım. Bir bardak şehriyeyi içine ilave edip rengi kızarıncaya kadar sürekli karıştırarak kavuralım. Ocağın altını kapatıp kenara alalım. Tencereye tereyağını koyalım. Yağ eridiğinde içine kuşbaşı doğramış olduğumuz tavuk göğüs etlerini ilave edelim. Tavuklar suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Soğan ve biberleri yemeklik doğrayıp içine ilave edelim. Soğan ve biberlerde biraz kavrulduktan sonra kabuğunu soyup küp doğramış olduğumuz domatesi içine ilave edip domates ile birlikte biraz daha pişirelim. Domateslerde yeterince piştikten sonra kavrulmuş ve kavrulmamış olan şehriyeyi içine ilave edelim. Baharatlarını da ekleyip güzelce karıştıralım. Suyunu ekleyip kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edelim. Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp üzerine kağıt havlu kapatıp demlenmeye bırakalım. 10 dakika demlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.