【焼肉】セセリを炭火で焼いて食う！BBQでも大好評間違いなし！ご飯のおかずにも、お酒のつまみにも最適！オススメの食材の一つです！

#焼肉　#炭火焼　#BBQ 今回の食材は『セセリ』です。 セセリといえば一般的には鶏の首の周りの部位になります。 細長い形状をしており、焼いた後の食感はとても弾力があり柔らかいです。 また脂も旨味もしっかりしており、塩・タレどちらでも合うお肉です。 お酒のつまみとしても、ご飯のおかずとしても私のお気に入りの食材の一つです。 セセリを炭火で焼くときは、肉の中までしっかり火を通さないといけません。 焼きすぎると肉汁や脂が出てしまい、硬くなってしまうので注意しましょう。 また焼きあがった後も肉汁や脂がにじみ出てくるので、せせりに限ったことではありませんが、焼きあがったらアツアツの状態で すぐに食べることが最高の食べ方です。 焼きあがった直後と焼きあがって少し冷めたものでは、その旨味の感じ方は全く違います。 セセリを焼いて食べるときは、是非焼きあがってすぐに食べることを激しくお勧めします。