【焼肉】セセリを炭火で焼いて食う！BBQでも大好評間違いなし！ご飯のおかずにも、お酒のつまみにも最適！オススメの食材の一つです！

#焼肉　#炭火焼　#bbq 【タイムスタンプ】 0:00　オープニング 0:25　火起こし 1:10　食材の紹介 1:18　焼き始め（本編） 8:56　エンディング #焼肉　#炭火焼　#bbq 【食材の紹介とかかった時間】 ・本日の食材　セセリ ・240g　480円 ・かかった時間　1時間20分 【使用した器具等】 ・ガスバーナー ・チャッカマン ・火起こし器 ・耐熱手袋 ・七輪（鋳物） ・火バサミ ・トング ・スクレーパー ・タンブラー ・皿（アカシア） ・割りばし ・アイスペール（氷を入れる容器） ・マドラー 【調味料等】 ・ピンク岩塩 ・イチオシキムチ ・粗びき胡椒 今回の食材は『セセリ』です。 セセリといえば一般的には鶏の首の周りの部位になります。 細長い形状をしており、焼いた後の食感はとても弾力があり柔らかいです。 また脂も旨味もしっかりしており、塩・タレどちらでも合うお肉です。 お酒のつまみとしても、ご飯のおかずとしても私のお気に入りの食材の一つです。 セセリを炭火で焼くときは、肉の中までしっかり火を通さないといけません。 焼きすぎると肉汁や脂が出てしまい、硬くなってしまうので注意しましょう。 また焼きあがった後も肉汁や脂がにじみ出てくるので、せせりに限ったことではありませんが、焼きあがったらアツアツの状態で すぐに食べることが最高の食べ方です。 焼きあがった直後と焼きあがって少し冷めたものでは、その旨味の感じ方は全く違います。 セセリを焼いて食べるときは、是非焼きあがってすぐに食べることを激しくお勧めします。