いちごとヨーグルトのムースの作り方 Strawberry & Yogurt Mousse＊Eggless & Without oven｜HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら： If you like it, please click 'Like' and Subscribe.    / @hidamaricooking   ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪ ーーーーーー おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪ おとといに引き続き、さっぱりとしたいちごのヨーグルトムースを作りました。 いちごの大きさは不揃いでも、ピュレにするので問題ナシ！です。 ゼラチンの量を少な目にしているので、とろける軽い食感のムースです。 この時期だけのいちごの美味しさを味わいましょう～＾＾ Following a day before yesterday's, I made a strawberry yogurt mousse. It' going to be a puree so it does not matter the size of each strawberry, if one is too small the other is too big! I made it with less amount of gelatine, so that make the mousse light melting taste. We can enjoy fresh strawberries only this time, let's enjoy the fresh taste~^ ^ ▷Ingredients: ■Strawberry puree 250g strawberries 35g sugar 10h lemon juice ■Yogurt mousse 30g milk 4g gelatin 200ml heavy cream 30g sugar 150g non-sugar yogurt ■Strawberry & yogurt mousse 180g strawberry puree 200g yogurt mousse 15g milk 2g gelatin Regarding to sugar it is replaceable with white sugar. ▷材料： ■イチゴのピュレ いちご　２５０ｇ 砂糖　３５ｇ レモン汁　１０ｇ ■ヨーグルトムース 牛乳　３０ｇ 粉ゼラチン　４ｇ 生クリーム　２００ｍｌ 砂糖　３０ｇ 無糖ヨーグルト　１５０ｇ ■いちごとヨーグルトのムース イチゴピュレ　１８０ｇ ヨーグルトムース　２００ｇ 牛乳　１５ｇ 粉ゼラチン　２ｇ 砂糖は、グラニュー糖のほか、上白糖でも同じように作れます。 ▷作り方： １．いちごのピュレを作る。いちごは洗ってヘタを取り、細かく切って鍋に入れる。いちご250g、砂糖35g、レモン汁10gとともにサッと煮て水分が出たらブレンダーでピュレにする。冷ましておく。 ２．ヨーグルトムースを作る。牛乳30gに粉ゼラチン4gをふりかけてふやかし、湯煎で溶かす。 ３．生クリーム200mlに砂糖30gを加えて氷水に当ててゆるく泡立てる。無糖ヨーグルト150gを加えて更に混ぜる。 ４．②のゼラチン液を入れて混ぜる。 ５．別のボウルにいちごピュレ180g、ヨーグルトムース200gを入れて混ぜ合わせる。 ６．牛乳15g、粉ゼラチン2gを合わせて湯煎で溶かし、⑤に加えて混ぜる。 ７．お好みの容器にいちごのムース75gを入れて冷蔵庫で１時間冷やす。 ８．表面が固まったらヨーグルトムース40gを入れて冷蔵庫で２時間ほど冷やす。 ９．いちごのピュレ、いちごをお好みでトッピングして完成です。 ーーーーーー ひだまりについて改めて自己紹介します！ https://ameblo.jp/hidamaricooking/ent... Who is HidaMari Cooking? https://ameblo.jp/hidamaricooking/ent... お仕事のご依頼はこちら https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6 ーーーーーー 道具や材料の購入先： こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。 型編 https://ameblo.jp/hidamaricooking/ent... 道具編 https://ameblo.jp/hidamaricooking/ent... ▽Amazon 口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L 口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット 直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型 赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット ハンドミキサー：dretec(ドリテック) ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） 6個取りマフィン型 繰り返し使えるオーブンシート ▽富澤商店（通販または実店舗） シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート 450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など） その他製菓材料 ▽Cotta （通販専門） 450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など） クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン その他製菓材料 繰り返し使えるオーブンシート ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？ お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。 ※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。 今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、 それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても 「無塩バター」を使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか？ 焼成温度に合わせて予熱しています。 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、 焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。 こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。 Q.倍量で作りたいのですが。 12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍 12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍 12cm丸型を21cm丸型に→3倍 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5 12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2 12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷Youtube：   / @hidamaricooking   ▷instagram：   / hidamaricooking   もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてください。 ▷Blog： https://ameblo.jp/hidamaricooking ▷Twitter（動画の更新のお知らせ用）： https://twitter.com/hidamari_cookin?l... ▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/1027740...