式包丁　家元 一條流庖勝兼道「菊と大根」

平成27年10月16日 京都 岡崎神社氏子大祭 式庖丁は宮中「大礼儀式」ゆかりの千年以上の歴史を持つ伝統芸能です。 材料に一切手を触れずに魚や鳥などを料理するというものであり、 庖丁と真箸だけで見事な庖丁さばきを天皇や貴族に披露した、 いわば庖丁道の神髄です。