Escargot alla Bourguignonne

#Escargot #Bourguignonne #lumache INGREDIENTI 1 kg. lumache PER SPURGARE LE LUMACHE: 100 gr. farina di semola di grano duro integrale 50 gr. farina 00 sale fino PER LA 1° COTTURA DELLE LUMACHE: 2/3 foglie alloro un pugno sale fino PER LA 2°COTTURA: 1 kg. lumache già spurgate 1 cipolla rossa 1 spicchio d'aglio 2/3 foglie alloro 2 rametti rosmarino 2 foglie salvia alcuni granelli pepe in grani 18 gr. sale grosso 2 l. acqua PER LA CREMA DI BURRO: 200 gr. burro 1 bicchierino vino bianco secco 2 spicchi d'aglio un pugno prezzemolo sale e pepe PER LA PULIZIA DEI GUSCI: 1 l. acqua 2 cucchiai bicarbonato per abbonarti al canale, clicca qui    / @chefstefanobarbato   Da oggi, potete acquistare il grembiule personalizzato col mio logo e il vostro nome a questo link https://www.chefstefanobarbato.com/it... ❤NUOVI VIDEO TUTTE LE SETTIMANE ★ SUBSCRIBE    / chefstefanobarbato   ★ FACEBOOK YT CHANNEL   / chefstefanobarbato   ★ INSTAGRAM   / chef_stefano_barbato   ★ TWITTER   / barbatostefano   ★ FB   / st.barbato   ★ WEB SITE http://www.chefstefanobarbato.com/