【日本酒・酒蔵・発酵】創業200年以上の老舗酒蔵「本家松浦酒造場」十代目蔵元・総杜氏 松浦素子さんとの特別対談！

【日本酒・酒蔵・発酵】創業200年以上の老舗酒蔵「本家松浦酒造場」十代目蔵元・総杜氏 松浦素子さんとの特別対談！ 今回は、徳島県鳴門市で文化元年（1804年）創業、200年以上の歴史を誇る酒蔵「本家松浦酒造場」の十代目蔵元・総杜氏 松浦素子さんにお話を伺いました。 伝統を受け継ぎながらも、新たな挑戦を続ける本家松浦酒造場。「鳴門鯛」をはじめとする日本酒づくりへの想い、酒蔵ならではのこだわり、そして発酵文化の魅力について、たっぷりとお話しいただいています。 酒蔵の歴史や「鳴門鯛」の名前の由来、麹との深い関わりなど、ここでしか聞けない貴重なお話が満載です。 日本酒がお好きな方はもちろん、発酵や麹に興味のある方にも楽しんでいただける内容となっています。 ぜひ最後までご覧ください！ ━━━━━━━━━━━━━━ 株式会社本家松浦酒造場 ━━━━━━━━━━━━━━ ■公式サイト https://narutotai.jp/ ■Instagram   / narutotai   ■X  / shumurie   ■Facebook  / narutotai   【目次】 00:00 オープニング 02:33 10代目を継いだきっかけ 08:24 酒造業界に入ってから工夫したこと 11:23 酒造業界に来て良かったこと 15:31 今後作り方お酒 19:38 鳴門鯛という名前の由来 26:30 松浦酒造の起源 31:47 麹の試食 40:20 視聴者へ伝えたいこと LINEでは麹に関するお役立ち情報を発信しています！ 麹レシピもプレゼントしているで今日からぜひ活用してみてくださいね♪ ▷鈴木ひろみ公式LINEアカウント https://shonankitchen.com/beppinnkinn... ▷鈴木ひろみinstagramアカウント   / linyoga163   【クレジット】 効果音： ポケットサウンド​⁠ @pocketse ------------------------------------------------------------------------------ ▷大人気の麹Styleの麹はこちらから 全部で6種類の麹がございます！ https://kojikamakura.thebase.in/ ▷麹Style株式会社・日本麹クリエイター協会HP https://koji-creator.com/ ------------------------------------------------------------------------------ ▷【自己肯定感アップ】なぜ麹で自己肯定感が上がるのか？理由&活用方法を解説    • 【自己肯定感アップ】麹で自己肯定感が上がる理由についてお話ししました！   ▷【体脂肪減少】納豆×麹｜酢納豆・納豆麹の作り方    • 【納豆のすごい効果】痩せたい人必見！納豆＋αで効果的な食べ方から酢納豆・納豆麹の絶品...   ▷【温活ダイエット】生姜×麹｜生姜醤油麹・麹生姜・発酵ジンジャードリンクの作り方    • 【生姜のすごい効果×麹】体を内側から温めて代謝アップ！生姜のすべてと痩せてキレイにな...   ▷【美肌・レシピ】麹で砂糖断ち！最強のお餅レシピ６選    • 【最強おもちレシピ６選】麹×おもちでお砂糖不使用！お餅パンケーキやお餅甘酒まで！美味...   ▷【美肌・ダイエット】麹で天然のサプリメント    • 【麹で天然のサプリメント】美肌もダイエットも体調管理も！   ▷【美肌・毛穴レス】発酵あんこ・甘酒あんこ    • 【美肌を作る発酵あんこ】お砂糖不使用で美肌を作る発酵あんこ｜混ぜるだけの最強甘酒あん...   ▷【毛穴レス・美肌・イライラ解消】砂糖断ちで激変！甘酒で砂糖卒業    • 【美肌】お砂糖を2週間やめるだけで毛穴の開き・イライラが改善！甘酒で砂糖を卒業する方...   ▷【お正月太り解消】お酢のすべて    • 【正月太り解消！】痩せたい方必見！リンゴ酢を超える最強のダイエット方法から酢の選び方...   ▷【美肌・認知症予防】日本酒のすべて    • 【日本酒のすべて】日本酒好きな方もダイエット・美肌をかなえたい方も必見！日本酒の種類...   ▷【イライラ解消・最強の卵かけご飯】鰹節のすべて    • 【鰹節のすべて】本物の鰹節ってどうやって選んだらいいの！？何が違うの？そんな疑問をす...   ▷【最強の痩せ菌育成プログラム】麹作り大公開    • 【麹作り大公開】ダイエットも美肌も家族の健康も叶えたい人必見！おうちでできる麹作りの...   ▷【血糖値上昇させない】味噌完全版    • 【お味噌のすべてを解説！】冬仕込みのお味噌はおいしい♪お味噌の作り方から歴史、種類、...   ▷【本物のみりんは○○】味醂完全版    • 【完全版】本物のみりんの選び方から気になるお味の比較まで徹底解説！実はみりんも麹から...   ▷【正しい甘酒の食べ方から作り方まで】甘酒完全版    • 【完全版】飲む点滴！麹から作る甘酒の健康効果から作り方、飲み方のポイントなど徹底解説...   ▷醤油麹完全版    • 【完全版】食べる美容液！男性も子供も大好きな味なのに超簡単に作れる醤油麹について作り...   ▷塩麴完全版    • 【完全版】食べる美容液！簡単おいしい塩麴について作り方から比較まで徹底解説しました！   ▷黒麹完全版    • 【完全版】美味しすぎるのにほとんどの人が知らない！黒麹の基本から徹底解説！   ▷麹からできている調味料の選び方    • 【完全版】今すぐできる！絶対失敗しない！正しい麹の調味料の選び方を解説しました！   ▷鈴木ひろみのＳＮＳアカウントはこちら 【Instagram】   / linyoga163   【X】 https://x.com/kojikinhiromi 【Facebook】   / linyoga163   【麹Style・協会HP】 https://koji-creator.com/ ▷べっぴん菌ちゃんねるとは？ 麹のマニアックなお話から美味しいお話から素敵なお話まで 様々な角度からお伝えするチャンネルです 日本の国菌である「麹菌」＝べっぴん菌 としてお伝えします ------------------------------------------------------------------------------ プロフィール ------------------------------------------------------------------------------ 鈴木　ひろみ ▷自己紹介動画    • チャンネル紹介＆自己紹介　～麹の基礎から学べるチャンネル始めました～   IT業界・外資系医療機器メーカー・製薬会社にて勤務。 産休育休を経て外資系医療機器メーカーにて事業部初の営業部への復帰をし、子育てしながらも営業として表彰されるも、 働き方に悩み続けた。その後、働き方を変え女性の新たな働き方を構築するため、東京農業大学にて麹菌学・麹製造学を学び、2018年に「一般社団法人日本麹クリエイター協会」を設立 、2019年には鎌倉に麹専門店「麹Style」をオープン。 これまで3万人以上の女性に、麹を中心とした食の知識を伝え続け、働き方を構築するビジネス講座は延べ約3000人が受講している。 ３人の育児しながら事業を進める背景から、 ２年間に渡り女性に向けた働き方・生き方に関するフォーラムも開催し、毎年1000名以上の方にご来場頂き、100社以上のメディアに掲載された。 女性の新たな働き方を「麹」を通して作ってきた。 琉球大学にて公開講座の講師としても登壇。 Youtube べっぴん菌チャンネルでは「麹」に特化した情報を配信し麹をきっかけに女性がさらに活躍するチャンスを広げている ⁠⁠#本家松浦酒造場#鳴門鯛#日本酒 #発酵#麹#酒蔵#徳島#麹Style