Barbara Karlich - Talk um 4 - Würmer statt Würstel: Die Zukunft der Ernährung?

Thema: Würmer statt Würstel: Die Zukunft der Ernährung? Die Suche nach nachhaltigen Alternativen zum klassischen Fleischkonsum rückt essbare Insekten und Würmer immer stärker in den Fokus. Während in vielen Teilen der Welt bereits seit Jahrhunderten Insekten auf dem Speiseplan stehen, gilt ihr Verzehr in westlichen Ländern noch als ungewohnt. Doch angesichts wachsender Weltbevölkerung, knapper Ressourcen und der ökologischen Belastung durch Massentierhaltung stellt sich die Frage: Sind Würmer und Insekten die Proteinquelle der Zukunft? Florian Holzer, Journalist, Für den Gastro-Kritiker Florian Holzer sind Insekten als Nahrungsmittel nichts weiter als ein Marketing-Gag. Karin, Fleischsommelière, Karin möchte dazu beitragen, dass die Handwerkskunst der Fleischveredelung mehr Wertschätzung erhält. Sie selbst hat noch nie Insekten oder Würmer verkostet. http://www.aumaerk.com Wolfgang, Gastronom, Wolfgang sieht die Zukunft der Ernährung in Würmern, Algen und Pilzen. Er serviert in seinem Restaurant seit vielen Jahren Insekten und andere Exoten. http://www.hollers.at Jing, Gastronom, Jing erzählt, dass Mehlwürmer und Maden in China als Delikatesse gelten. Für ihn sind Insekten eher Essen der Vergangenheit als der Zukunft. http://www.market-restaurant.at Sonja, Landwirtin, Sonja war 18 Jahre lang Vegetarierin, heute isst sie wieder Fleisch. Für die Zukunft der Ernährung hofft sie auf eine Abkehr von industriellen Produkten und eine Rückkehr zu unverarbeiteten Lebensmitteln. Andreas, Insektenbauer, Andreas betreibt im Kärntner Lavanttal seit 2017 eine biologische Mehlwurmzucht und verarbeitet Mehlwürmer unter anderem zu Snacks, Riegeln und Aufstrichen. http://www.primeinsects.com Dr. Fritz Treiber, Molekularbiologe, Geschmackslabor der Universität Graz http://mitmachlabore.uni-graz.at/de/g... Erstsendung: 26. November 2025 ORF-Fernsehen (ORF2) Kurioses: Seit Montag, dem 01. September 2025 werden wieder neue Ausgaben von der aktuellen Staffel. der täglich am Nachmittag im ORF ausgestrahlten Talkshow, im Neuem Sendeformat, Sendetitel, Studiodesign, Vorspann und ohne Studio-Publikum "Barbara Karlich - Talk um 4" gesendet. Info: ORF-2-Talkformat präsentiert sich im 25. Jahr rundumerneuert mit gewohnt vielfältigen Themen und Gästen. Im Jubiläumsjahr Barbara Karlich feiert mit ihrer Talkshow im Herbst 2024 ein Vierteljahrhundert im ORF zeigt sich die Show ab Montag, dem 8. Jänner 2024, am gewohnten Sendeplatz um 16.00 Uhr in ORF 2 mit neuem Titel „Barbara Karlich – Talk um 4“ und neuem Design im runderneuerten Studio. Seit Beginn der Sendung ist es die zweite große Veränderung. 2014 wurde das Design zum letzten Mal stark verändert, denn das Aquarium, das seit Beginn der Sendung im Hintergrund zu sehen war, wich einem modernen Lounge-Ambiente. Mit dem Relaunch der täglichen Talk-Sendung wird außerdem auf das Studiopublikum verzichtet, um in dieser intimeren Atmosphäre noch intensivere Gespräche insbesondere bei heiklen Themen zu ermöglichen. Im Vordergrund dabei stehen nach wie vor die Gäste mit ihren persönlichen Erlebnissen und Erfahrungen und wahren Geschichten. „Barbara Karlich – Talk um 4“ liefert damit Altbewährtes, das sich in den gewohnt vielschichtigen Themen und unterschiedlichsten Gästen wiederfindet. Die "Barbara Karlich Show" blickt bereits auf über 5.000 Sendungen zurück. Neben ihrer eigenen Show war die 54-Jährige auch als Schauspielerin in den "Vorstadtweibern" zu sehen. Als begeisterte Leserin moderiert sie auch ihren eigenen Buchclub auf Radio Burgenland. Aus der legendären "Barbara Karlich Show", wird der "Talk um 4", ebenfalls mit Barbara Karlich. Das gewohnte rosa Design wird umgeändert und das Publikum gehört jetzt auch der Vergangenheit an weil, dafür im Studio kein Platz mehr vorgesehen ist