O SEGREDO DO SUCESSO NA GASTRONOMIA. Rodrigo Casagrande e Tony Valadares | OUTRA VOZ

Risoto, vinho e negócios na mesma mesa: Lidiane Castilho entrevista o chef Tony Valadares que recebe Rodrigo Casagrande para um papo sobre gastronomia, experiência e a arte de transformar encontros em negócios. Neste episodio do Outra Voz, o podcast da Outra Revista, gravado no Tônica Ateliê Gastronômico, em BH, a conversa acontece enquanto um risoto de cogumelos vai sendo preparado do zero. Entre técnicas de cozinha, harmonização de vinhos e historias de vida, Tony e Rodrigo mostram por que a mesa virou a ferramenta de negócios mais poderosa do mundo corporativo. #outravoz #outrarevista #tonyvaladares #rodrigocasagrande #gastronomia #vinho Dois advogados que viraram referência em experiência: Tony Valadares, chef e idealizador do Tônica (que atende Localiza, Bradesco e grandes laboratórios), e Rodrigo Casagrande, da nSco (grupo Chalezinho) e fundador do Cantim. Uma conversa sobre gastronomia, comunidade, harmonização e o futuro dos negócios construídos na confiança. 🔥 SE ESSE PAPO TROUXE VALOR, DEIXA SEU LIKE! 🎙️ INSCREVA-SE NO CANAL:    / @outrarevista   🌐 SITE: https://www.outrarevista.com.br 📸 INSTAGRAM:   / outrarevista   🔥 DESTAQUES DO EPISODIO: ✅ Como fazer um risoto cremoso SEM manteiga no inicio (a tecnica da tostatura a seco) ✅ A regra de ouro da harmonizacao: equilibrar a potencia do prato com o vinho ✅ Por que o Chardonnay "quase nunca erra" ✅ A escala de potencia dos pratos: da salada (nivel 1) a feijoada (nivel 5) ✅ Por que os negocios acontecem fora do escritorio ✅ As 4 eras do marketing: do megafone a comunidade + personalizacao extrema ✅ Como o Clube Tonica transforma confrarias em negocios recorrentes ✅ A historia do Cantim e por que musica e gastronomia criam memorias ✅ "Quando voce cria memoria, voce vende o que quiser" ✅ Por que mineiro recebe bem e isso e uma vantagem competitiva 👤 CONVIDADOS DESTE EPISODIO: Tony Valadares (Antonio Augusto Valadares) - Chef e idealizador do Tonica Atelie Gastronomico, em Lourdes (BH). Criador da Cozinha do Tony e do Clube Tonica. Hoje referencia em experiências gastronômicas corporativas. 📱 Instagram:   / cozinhadotony   🍷 Tonica:   / cozinhadotony_tonica   🌐 Site: https://www.tonicaatelie.com.br Rodrigo Casagrande - Brand Experience e Live Marketing na nSco (Grupo Chalezinho), em Sao Paulo. Cofundador do Cantim e do Birico. 📱 Instagram:   / rodrigocasagrande   🔗 Linktree: https://linktr.ee/rodrigocasagrande 🎙️ APRESENTACAO: Lidiane Castilho - Outra Revista ⏱️ NAVEGUE PELO EPISODIO: 00:00 - Abertura no Tônica Ateliê Gastronômico 01:30 - O risoto de cogumelos: por que esse prato 02:30 - As origens no risoto: as historias de Tony e Rodrigo 05:00 - Criar experiencias para o mundo corporativo 07:00 - Por que os negocios acontecem fora do escritorio 09:30 - Contar a historia do cliente para produzir a experiencia 12:00 - A tecnica: risoto cremoso sem gordura no inicio 14:00 - Harmonizacao: equilibrar a potencia do prato e do vinho 16:00 - Por que o Chardonnay quase nunca erra 20:00 - A escala de potencia: da salada a feijoada 24:00 - As 4 eras do marketing e a era da comunidade 27:00 - O Clube Tonica e as confrarias de negocios 30:00 - Cantim: musica, memoria e comunidade 35:00 - Direito, Justica Federal e a paixao pela cozinha 40:00 - Empreender no Brasil x cozinhar: o que e mais dificil 44:00 - O brinde final e a harmonizacao do ambiente 📌 SOBRE O OUTRA VOZ: O podcast da Outra Revista que traz conversas leves e profundas com quem constroi o novo Brasil dos negocios, da cultura e do bem-estar. A cada episodio, uma historia e novas perspectivas. Confie no processo. #harmonizacao #risoto #empreendedorismo #comunidade #networking #podcast #negocios #bh