A la carte - Karnemelkstampers met gepocheerd ei en papsaus

Bekijk hier het volledige recept: http://njam.tv/recepten/karnemelkstam... Iedereen heeft wel een gerecht dat hem doet terugdenken aan vroeger. Iets wat moeder of grootmoeder klaarmaakte en waar je gek op was, en wat niemand anders op die manier kon bereiden. Christine heeft zo'n gerecht uit haar jeugd: de karnemelkpuree met een gepocheerd eitje en papsaus van haar moeder, iets wat ze samen met haar acht broers en zussen elke vrijdagavond at nadat ze allemaal in bad waren geweest, en waar ze elke week van smulden. En nu is het aan Johan om dat gerecht te reconstrueren!