Bagaimana cara manusia purba menemukan alkohol?

Malam ini kamu bisa pergi ke minimarket dan membeli bir dalam 5 menit. Ada label kadar alkohol, ada tanggal kadaluarsa, ada toko khusus kalau kamu mau yang lebih kuat. Sekarang hapus semua itu. Tidak ada toko. Tidak ada label. Tidak ada yang pernah mendengar kata "fermentasi." Yang ada hanya buah yang membusuk di tanah hutan, dan seseorang yang cukup nekat untuk memakannya. Karena begitulah cara manusia pertama kali bertemu dengan alkohol — bukan dengan sengaja membuatnya, tapi dengan memakan sesuatu yang seharusnya sudah rusak. Alkohol bukan penemuan manusia. Ia sudah ada di alam jauh sebelum manusia pertama berjalan dengan dua kaki. Pada tahun 2014, peneliti dari University of California Berkeley menemukan satu mutasi genetik berusia 10 juta tahun pada enzim ADH4 — mutasi yang membuat nenek moyang kita 40 kali lebih efisien memecah etanol. Bukan kebetulan. Itu keuntungan evolusi yang memberi akses ke sumber kalori yang tidak diperebutkan hewan lain. SUMBER Carrigan, M.A. et al. — Hominids adapted to metabolize ethanol long before human-directed fermentation — Proceedings of the National Academy of Sciences (2014) McGovern, P.E. — Uncorking the Past: The Quest for Wine, Beer, and Other Alcoholic Beverages — University of California Press McGovern, P.E. et al. — Fermented beverages of pre- and proto-historic China — PNAS (2004), situs Jiahu McGovern, P.E. — Penelitian residu kimia di situs Hajji Firuz, Iran Samuel, D. — Brewing and Baking in Ancient Egypt — Cambridge Archaeological Journal Dudley, R. — The Drunken Monkey: Why We Drink and Abuse Alcohol — University of California Press Dudley, R. — Fermenting fruit and the historical ecology of ethanol ingestion — Integrative and Comparative Biology #SejarahAlkohol #ManusiaPurba #FaktaSejarah #EvolusiManusia #DrunkenMonkeyHypothesis #FaktaUnik #SainsEvolusi #FaktaMenarik #EdukasI #KontenEdukasi #SejarahManusia #Fermentasi #Arkeologi #FaktaIlmiah #AncientHistory #HumanEvolution #SejarahDunia #BelajarSejarah #FaktaSains #SejarahMinuman