Gnocchi di carote facilissimi e senza patate con formaggio e spinaci

Benvenuta/o nel mio canale , in questo video mi sono voluta sfidare non amo impastare a mano ma questa ricetta è davvero facilissima, ho preparato gli gnocchi di carote senza patate conditi con formaggio grattugiato e spinaci freschi , potete tranquillamente condirli con ciò che vi piace . Ingredienti per 2 persone : 400 gr di carote pulite ( pesate a crudo) 220 gr di farina ( più altra per lo spolvero ) sale q.b. noce moscata Per il condimento olio evo q.b. una manciata di spinaci freschi sale q.b. formaggio grattugiato tipo grana Pulire e tagliare le carote , lessarle in abbondante acqua salata per 20 minuti circa o fin quando saranno bel cotte, scolarle e frullarle , lasciar raffreddare e unire la farina , il sale , la noce moscata grattugiata al momento ed impastare fino a formare un panetto morbido . Trasferire sul piano da lavoro infarinato , prelevare poco impasto alla volta , formare dei bastoncini , tagliarli a pezzi di uguali dimensioni e da questo formare delle sfere irregolari . Cuocerli in abbondante acqua salata fino a quando saliranno a galla , trasferirli in padella con olio evo e spinaci rosolati , saltare gli gnocchi con un goccio di acqua di cottura tenuta da parte , e formaggio grattugiato . #gnocchi #cucina #gnocchisenzapatate Potrebbe interessarti anche : Pesto di sedano    • Pesto di Sedano: La Ricetta Facile e Veloc...   Fagottini ricotta e spinaci    • Fagottini friabili ricotta e spinaci , l'a...   Cavatelli    • Mia nonna li ha fatti a mano fino a 92 ann...