柿むき【佐藤ファーム】｜干し柿づくり｜蜂屋柿｜丸森町｜アストラ｜自動皮むき機｜Dried persimmon｜

宮城県の南端、丸森町で養蚕と干し柿を中心に農業を営んでいる佐藤ファームです。 今回は2021年の柿むきの様子を動画にしました。 ４月の凍霜害により東北の果樹産地は甚大な被害を受けました。当園の蜂屋柿も前年より半減しましたが、なんとか実ってくれた柿を丁寧に干し柿に仕上げます。 今年から株式会社アストラさまの自動皮むき機「恵助」を導入しました。 丁寧に追熟させてから皮むきをすることで、糖度が高く上品な香りをまとった干し柿になります。ほとんどの期間を自然乾燥で仕上げていることもこだわりです。 丹精込めて干し柿づくりをしていることを皆さまにお伝えしたく、動画づくりも自分たちで行っています。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【ポケットマルシェ様にて佐藤ファームの干し柿をご購入いただけます！】 令和3年産干し柿予約受付中 https://poke-m.com/producers/315028 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 使用音源 フリーBGM DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp 田中芳典さま　「山茶花〜サザンカ〜」