Lo CHEF che VENDE €15'000'000 di TRAPIZZINI all'Anno | Stefano Callegari

Oggi siamo andati a trovare ‪Stefano, Chef e Fondatore di Trapizzino, una delle invenzioni food più geniali degli ultimi 20 anni. Stefano ci ha portato nel suo mondo per raccontare le lezioni imparate negli ultimi anni e dove vuole portare Trapizzino nei prossimi 10 anni. Instagram:   / piccolimondi   00:00 Intro ⁠00:58 - Come nasce l’idea ⁠⁠05:25 - Dal prodotto al format 07:14 - Sfide dell’espansione ⁠⁠12:30 - Dietro le quinte del laboratorio ⁠⁠⁠16:16 - Chi sono i fornitori ⁠⁠⁠18:33 - Storia di Stefano ⁠⁠23:17 - Successo e nuove sedi ⁠27:43 - Imitazioni del Trapizzino ⁠⁠⁠32:18 - Prezzi e Delivery ⁠⁠⁠39:54 - Rapporto con i soci ⁠⁠⁠41:04 - VIP al Trapizzino ⁠⁠⁠47:41 - Cucina stellata vs popolare ⁠⁠⁠50:51 - Giovani chef alla ribalta ⁠⁠⁠52:50 - Consigli per esportare la cucina all’estero ⁠⁠⁠1:00:36 - Trapizzino tra 10 anni