Як приготувати смачні полтавські галушки

Гостюючи у друзів, в полтавському селі Нехвороща, отримав величезне задоволення від смачного повітря, чудової природи та чистої води у річці Оріль! У вдячність за це приготував полтавські галушки по єдиному правильному рецепту. Тільки так приготовлені галушки будуть зберігати після варки свою пухкість, легкість та принадливий смак! Такі галушки можна використовувати і як окрему страву, і смакувати з м`ясною чи сметанною підливкою, чи додавати до першої страви! Отже, для приготування бомбезних і єдино вірних полтавських глушок необхідно: пів літра кислого молока, повна чайна ложка соди, сіль, 3-4 склянки борошна. Насипаю 3 склянки борошна, додаю соду і сіль, перемішую, вливаю туди кисле молоко і перемішую. Вимішую м`якеньке, ніжненьке тісто. Готове тісто ріжу на ковбаски. Тим часом вмикаю пароварку. Якщо у Вас немає пароварки, використовуйте кастрюлю, зав`язану зверху марлею. Ковбаски ріжу на рівненькі галушки розміром приблизно 2 на 2 на 2 сантиметра. Галушки викладаю на сито пароварки на відстані одна від одної. Через 5 хвилин отримую кулінарний шедевр! Я поливаю одну тарілку з галушками зажарочкою з сала та цибулі, а іншу розігрітою сметанкою. Поверх сметанки посипаю вареною куриною грудкою та зеленню, що вважається саме полтавським варіантом галушок. Взагалі можете експерементувати і додавати до галушок продукти чи страви за власним уподобанням, все рівно буде смачно! Щоб оцінити смак та якість, не відходячи від столу, наливаємо з товаришем по 50 грамів домашньої горілочки, випиваємо і закусюємо гарячими галушками. Смак надзвичайно чудовий! Находясь в гостях у друзей в полтавском селе Нехвороща, получил огромное удовольствие от вкусного воздуха, прекрасной природы и чистой воды в реке Орель! В благодарность за это приготовил полтавские галушки по единственно правильному рецепту. Только так приготовленные галушки будут сохранять после варки свою пушистость, легкость и необычайный вкус. Такие галушки можно использовать, как самостоятельное блюдо, как с мясной или сметанной заливкой и добавлять к первому блюду. Для приготовления единственно правильных галушек мне необходимо: пол литра кислого молока, чайная ложка соды, соль, 3-4 стакана муки. В муку добавляю соду, соль, перемешиваю потом добавляю кислое молоко и тоже перемешиваю. Вымешиваю мягенькое и нежное тесто.Тести режу на колбаски. Тем временем включаю пароварку. Если у Вас нет пароварки, можно использовать кастрюлю, повязав сверху марлей. Нарезаю колбаски на галушки размером приблизительно 2 на 2 на 2 сантиметра и выкладываю на сетку пароварки. Через 5 минут кулинарный шедевр готов. Я поливаю одну тарелку галушек зажарочкой сала и лука а вторую подогретой сметанкой. На сметанку выкладываю вареную куриную грудку и зелень. Второй вариант является именно полтавским вариантом галушек. Можете экспериментировать по собственному желанию с тем, что добавлять в галушки, все равно будет очень вкусно! Что б оценить вкус и качество, не отходя от кухонного стола наливаем с товарищем по 50 грамм домашней горилки, выпиваем и закусываем горячими галушками! Вкус необычайно прекрасный!!