멸치 보다 귀한 횟감이 바글바글. 비싼 고기 보더니 신난 선장님이 차린 밥상|극한직업|#골라듄다큐

[킹솔로몬 대추야자-견과 선물세트 10개입 (쇼핑백)] https://buly.kr/FhPKBnf 최상급 메드줄 대추야자에 프리미엄 견과를 가득 채웠어요. 만수르의 영양간식! (주문폭주 시 조기품절 되거나 배송이 지연될 수 있습니다. 이점 양해 부탁드립니다.) 문의 및 전화주문 : 010-2885-3244 (평일 09시~18시 통화가능, 문자는 24시간 가능) --------------- ※ 이 영상은 2025년 5월 3일에 방송된 <극한직업 - 이때를 기다렸다 멸치잡이 산 더덕 우전차>의 일부입니다. 봄 멸치의 귀환, 멸치잡이 해마다 이맘때가 되면 남해 항구에는 멸치잡이 배들로 북적인다. 경남 고성, 이른 새벽 3시부터 멸치를 잡기 위해 항구에서 배가 출발한다. 이곳에서는 어구를 일정한 장소에 일정 기간 고정해 놓고 조업하는 어구인 정치망 방식을 사용해 멸치잡이를 한다. 정치망 특성상 멸치가 백 마리가 들어오면 낮에 절반 이상이 정치망 밖으로 나가버린다. 때문에 모두가 잠든 새벽에 작업해야 하는 일이 불가피하다. 미리 설치해 놓은 그물을 열명 가까이 되는 선원들이 한마음 한뜻으로 건져올리지만, 그토록 기다리던 멸치떼는 쉽사리 모습을 드러내지 않는데... 멸치 떼를 만나기 위해 힘겨운 그물 건져올리기 작업이 계속 이어진다. 잡힌 멸치는 상하지 않도록 바다에서 바로 삶아 줘야 하는데, 일정한 두께로 멸치 발에 펴주고 삶아내는 과정 또한 만만치 않은 작업이다. 한편, 경남 거제에 있는 외포항에서도 봄 멸치잡이로 분주하다. 이곳에서는 주로 어군이 이동하는 길목에 그물을 수직 방향으로 펼쳐서 물고기가 그물코에 걸리게 하여 잡는 어로 방식인 유자망 어업 방식을 사용하는데, 요즘 잡히는 멸치는 약 7cm 크기의 대멸. 주로 젓갈용으로 많이 사용된다. 멸치잡이를 끝낸 배가 항구로 돌아오면, 그때부터 또 다른 작업이 기다린다. 그물에 붙어있는 멸치를 떼어내는 탈망 작업. 선원이 함께 호흡을 맞춰야 제대로 멸치를 털어낼 수 있기에 구호를 외치며 호흡을 맞춰 쉴 틈 없이 멸치 털어낸다. 멸치 털기가 끝나고 나면 선원들은 온몸이 멸치의 기름과 비늘투성이가 된다. 고된 일이지만 만선의 기쁨을 누릴 수 있기에 매일 새벽 멸치잡이를 나서는 선원들이다. 봄 멸치로 액젓을 만드는데 20여 년이 넘는 세월을 보낸 이도 있다. 항아리에서 최소 3년 이상 멸치액젓을 숙성해서 추출하는 작업을 하는 한 공장. 매 공정 과정이 까다롭지만 전통 방식 그대로를 이어오고 있다고 하는데, 특히 멸치 액젓으로 만드는 어간장은 3겹이라는 방식을 사용한다. 첫해에 멸치 액젓에 메주를 넣고 100일이 지난 다음에 꺼내고 그 이듬해 메주를 넣고 꺼내고 3년째 되는 해에 또 메주를 넣고 걸러내는 방식이다. 멸치를 잡는 과정과 멸치로 만든 다양한 요리를 보기 위해 현장을 따라가 본다. ✔ 프로그램명 : 극한직업 - 이때를 기다렸다 멸치잡이 산 더덕 우전차 ✔ 방송 일자 : 2025.05.03

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🌊바다가 주는 대로✨바다에서 먹고 자는 바닷가 사람들 모음 / 고등어 잡이부터 오징어 까지 바다의 명장들 / #바다다큐
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[신선행] 다도해의 절경이 한눈에! 요트 투어 떠나요~ [생방송 굿모닝 대한민국] | KBS 260708 방송
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"Ending 99% Wheat Imports": Korea’s Incredible Technology That Upended Global Agriculture
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[FULL] 부시리는 여름 방어가 아닙니다!! 초대형 그물로 잡는 동해 귀어🎣 | 뉴 코리아 헌터 ep.105 | TV CHOSUN 180604 방송
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"오늘따라 왜 이래" 줄줄이 올라오는 버려진 통발에 단지가 물에 빠졌다. 잃어버린 단지 다시 올려봤더니|여수 돌문어|조선시대부터 내려온 문어단지 어법|극한직업|#골라듄다큐
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