RESEP CAKWE MENGGUNAKAN PENGEMBANG YANG BERBEDA

Resep cakwe menggunakan pengembang yang berbeda. kali ini kita mengolah cakwe dengan menggunakan pengembang yang berbeda yaitu ragi instan dan baking soda,,,jadi kita akan buat cakwe menggunakan ragi dan cakwe menggunakan baking powder,akan kita dapatkan hasil yang agak berbeda,,, untuk lebih jelasnya lagi lihat cara pengolahan dan tips agar tidak gagal, bisa langsung di video. sebelumnya sekedar formasi untuk mengenal ragi instan,baking soda dan baking powder yang ketiganya ini mempunyai fungsi yang sama tapi dalam penggunaanya ada yang berbeda,tergantung kue apa yang akan kita buat. 1. Ragi instan, biasanya digunakan untuk bahan roti,fungsinya untuk mengembangkan adonan,cara kerjanya mengubah karbohidrat dalam tepung menjadi karbondioksida,sehingga terbentuk gelembung gas yg dapat membuat roti mengembang dan empuk. 2. Baking powder ada dua jenis baking powder,single acting dan double.acting sesuai namanya untuk BPDA (baking powder double acting) teraktivasi dua kali,yaitu pada saat pencampuran adonan dan pada saat adonan dikukus/dipanggang. jadi dapat bertahan lamasebelum kue dimasak. biasa digunkan untuk cake. Untuk baking powder single acting/yg biasa,,dalam penggunaanya setelah tercampur di adonan harus segera di kukus/dipanggang. penggunaanya 1/4 sdt baking powder = 250gr tepung. jadi dalam pembuatan CAKWE kita gunakan BPDA. 3. Baking soda dalam penggunaanya akan bereaksi dengan abhan asam,,misalnya telur,butter,yogurt,coklat. proses pengembangan akan segera terjadi saat pencampuran bahan,jadi harus segera dikukus/dipanggang. dengan kita mengetahui fungsi dari bahan bahan pengembang tersebut hasilkue kita akan sempurna. BAHAN MENGGUNAKAN BAKING POWDER DAN BAKING SODA : 250gr terigu pro sedang / pro tinggi 1 sdt baking powder double acting (BPDA) 1/2 sdt baking soda 3 sdm minyk sayur 1 sdt kaldu bubuk 2 siung bawang putih (opsional) 1 sdt garam/sesuai selera 1 sdm susu bubuk 180ml air (tuangkan bertahap),hentikan pemakaian bila adonan sdh tercampur dengan baik,tidak kekerasan atau kelembekan. BAHAN MENGGUNAKAN RAGI INSTAN : 250gr terigu pro sedang/ pro tinggi 1 sdt ragi instan aktif 1 sdt penyedap 1/2 - 1sdt garam/sesuai selera 1 sdm susu bubuk 150ml air (masukan bertahap,bila kurang atau adonan kekerasan dapat tambahkan per sesendok) Untuk yang ingin usaha makanan,cakwe ini bisa dijadikan alternatif untuk ide jualan #resepcakwemenggunakanpengembangyangberbeda #membuatcakwe #resepcakwemenggunakanbakingpowderdoubleacting #resepcakwemenggunakanragiinstan #caramembuatcakwedenganmudah #idejualancakwe #samasaya #dirumahaja #mamaezy