Ropa vieja de fruta de Jack o Yaca (Jackfruit)

Ropa vieja de Yaca o Fruta de Jack (jackfruit) http://www.dimensionvegana.com/ropa-v... Se puede usar cualquier otra carne vegetal que encuentres 1 kg de jackfruit (si usan yuba usar 2 paquetes de 80g seco) 2 cebollas medianas o una grande 1 tomate cubeteado 1 lata de tomate triturado pequeña 1 cucharada de comino un poco de salsa picante o pasta de ají sal Media taza de agua Pimienta negra molida 1 cucharada de caldo en polvo o 1 en cubo ajo en polvo opcional Aroma de leña o aroma de humo a gusto (liquid smoke) Para empezar pelamos la fruta de Jack o yaca como se ve en el vídeo. Hervir la fruta durante 10 minutos para poder quitar toda la semilla, si quieres engrasa las manos con aceite y quita las semillas en crudo sin hervir y la usas directamente en la receta. Freír la cebolla cortada pluma hasta que empiece a quedar tierna, echar la fruta y cocinar un poco hasta que empiece a quedar dorado, echar el tomate cubeteado, el tomate en lata troceado, agua, comino, pimienta, caldo, ajo en polvo y el aroma de leña, cocinar sin parar de revolver hasta que seque lo suficiente, unos 45 minutos.