Warum Calle im „Old Commercial Room“ Sprachlos wird… ❤️ Auf der Suche nach Omas Rezepten

Moin ihr Lieben! ⚓ Heute geht es für uns direkt ins Herz von Hamburg – an den Hamburger Michel! Wir besuchen ein echtes Hanseatisches Urgestein: Das Old Commercial Room (seit 1795!). Ich treffe den Chef Christoph, quatsche mit ihm über jahrhundertealte Traditionen, berühmte Weltstars im Laden und natürlich über die Gretchenfrage überhaupt: Wie wird ein echtes Labskaus gekocht? Gibt es wirklich Fisch im Labskaus oder gehört der doch nur als Beilage dazu? 🤔 Viel Spaß beim Anschauen und Nachgenießen! Dein Calle 👨‍🍳 🥗 Zutaten für Klassisches Hamburger Labskaus (für 4 Personen) 800 g Gepökeltes Rindfleisch (Rinderbrust oder -schulter) 800 g Mehligkochende Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 EL Butter oder Schmalz Etwas Fleischbrühe zum Stampfen Salz, Pfeffer & Lorbeerblätter 4 Frische Eier (für die Spiegeleier) 4 Gewürzgurken 4 Scheiben Rote Bete 4 Glückstädter Matjesfilets (separat serviert!) 🛍️ Links & Empfehlungen 🌐 Website & Reservierung: Old Commercial Room https://www.oldcommercialroom.de/ 🛒 Calle’s Seite: www.callekocht.com 📖 Mein Kochbuch: https://callekocht.com/collections/ge... 🔔 Call to Action Hat dir das Video gefallen? dann lass unbedingt einen Daumen nach oben da, aboniere den Kanal kostenlos und aktiviere die Glocke, um kein Abenteuer mehr zu verpassen! ⏱️ Kapitelmarken (Timestamps) 00:00 - Moin! Auf dem Weg zum Hamburger Michel 01:34 - Zu Gast im Old Commercial Room: Treffen mit Chef Christoph 02:08 - Rundgang & Geschichtsträchtiges Ambiente (Seit 1795!) 03:22 - Der Michel, Promis & Tradition pur 06:15 - Die Geheimnisse des Labskaus-Rezepts 08:25 - Was bietet die Speisekarte noch? (Rouladen, Scholle & Co.) 09:00 - Der Pfannfisch-Talk: So muss er sein! 12:05 - Es wird serviert: Der große Labskaus-Test! 13:00 - Calle probiert den Glückstädter Matjes 13:35 - Fazit & Tschüss aus Hamburg! Abonniere unseren Kanal für wöchentliche Reise-Inspirationen und schreibe uns in die Kommentare, welche Stadt wir als nächstes für dich erkunden sollen. * Unsere Gewürze, Öle und Kochkurse findest Du hier: https://shop.callekocht.com * Wunderschöne Pfannen findest Du hier: https://hoffmann-germany.de/?ref=Call... Mit dem Code Calle erhälst Du 10% auf Deinen Einkauf !!! * Alle meine HEISO Messer findest du hier: https://heiso-1870.de/collections/cal... Mit dem Code "CALLE10" sparst du immer 10% (auch auf alle Angebote) !!! Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen wir eine kleine Provision bekommen, falls Du das Produkt über unseren Link kaufst. Für dich bleibt der Preis gleich und Du unterstützt damit unseren YouTube Kanal. Danke dafür! Unsere Rezepte zum Ausdrucken findest Du im Mitglieder-Bereich. https://rezepte.callekocht.com ❤️‍ Du möchtest uns mit einer Mitgliedschaft unterstützen? Keine Mindestlaufzeit. Jederzeit kündbar. Hier ist der Link zur Anmeldung:    / @callekocht   "CALLEkocht" - Omas Rezepte Impressum | Stand 2026 Betreiber der Internetseite CALLEkocht GbR An der Horeburg 21 21079 Hamburg ​Tel. 040 - 30087685 E-Mail: [email protected] Web: https://shop.callekocht.com Inhaber: Carmen Zerwas / Carl-Michael Hofmann Gerichtsstand: Hamburg Steuernummer: 47|610|01650 Abonniere unseren Kanal für wöchentliche Reise-Inspirationen und schreibe uns in die Kommentare, welche Stadt wir als nächstes für dich erkunden sollen.