Qofte e mbushur me djathë në furrë me patate nga zonja Vjollca

#rrezedielli # Qofte e mbushur me djathë në furrë me patate Përbërësit: 600 gr mish i grirë 2 1/2 lugë gjelle bukë e thekur e grirë 2 vezë 1/2 lugë çaji kumin kripë dhe piper të zi 120 gr djath I tymosur 1 kg patate rozmarinë Përgatitja: Vendosim mishin e grirë në një task u shtojmë bukën e thekur të grirë, 2 vezë të plota, kripë, piper të zi dhe 1/2 lugë çaji kumin. Punojmë brumin e qoftes me dozë deri sa brumi të lidhet mirë, e mbulojmë dhe e lëmë të pushojë në frigorifer për 30-40 minuta. Presim djathin në kubikë ose shkopinj në gjerësi 1 cm. Shtojmë një letër pjekje në tepsi dhe mbi të vendosim mishin të cilin e hapim me dorë në të gjithë sipërfaqen e tavës, në mes vendosim horizontalisht nga njëri skaj tek tjetri, kubikët apo shiritat e djathit. Pudrosim me ndihdmën e letrës mishin duke formuar një role më në qendër djathin e palosim nga ana tjetër duke e lidhur me letrën e pjekjes si një karamele.