3 façons de dresser votre Vitello Tonnato | Sublimez vos plats avec METRO

Aujourd'hui, notre chef Jean-François Bury nous offre 3 dressages différents d'une spécialité typique piémontaise : le vitello tonnato. Jouer avec la structure, la texture ou l'aspect visuel, notre chef saura vous donner quelques inspirations à tenter dans votre restaurant ou votre cuisine ! ► Abonnez-vous à notre chaîne pour ne pas rater nos prochaines vidéos : https://www.youtube.com/user/metrocas... ► Si vous êtes indépendants, ou souhaitez le devenir, cette chaîne est là pour vous inspirer. Bienvenue sur la chaine officielle de METRO France ! Avec ses 99 halles, METRO France est le premier fournisseur alimentaire des restaurateurs et commerçants indépendants. Chaque jour, nous donnons le meilleur de nous même, afin de faire gagner les entrepreneurs, en leur proposant un choix incomparable de solutions et de produits de qualité. Notre ambition : permettre à tous d’accéder à une restauration authentique, saine, savoureuse et créative. Que ce soit par notre expertise, notre soutien à des concours prestigieux qui célèbrent l’amour de la bonne cuisine, ou par nos engagements pour le développement durable, nous partageons chaque jour avec nos clients la passion de créer, d’avancer et d’entreprendre. ► Suivez METRO France sur tous les réseaux sociaux : SITE WEB : https://www.metro.fr/ FACEBOOK :   / metrocashand.  . INSTAGRAM :   / metro_france   TWITTER :   / metro_fr   PINTEREST : https://www.pinterest.fr/MetroFrance 00:00 Introduction 00:17 La sphère 02:01 Tonnato Espuma 03:20 Comme un tartare 04:18 Conclusion