Talianska kuchyňa - Pravá paradajková polievka

Druhý vlog v Ľudových jedlách, tentokrát veľmi jednoduchý a super recept na pravú taliansku paradajkovú polievku. Jarná šmakovinka na sobotný obed na balkóne s bielym suchým vínkom. Recept: Suroviny 600g čerstvých paradajok (použil som cherry, veľkých bude treba asi polovicu) 2 stredne veľké cibule paradajkovú pastu (koncentrovaný paradajkový pretlak) lístky čerstvej bazalky (sušenú nechajte pre klasikov z 90. rokov) parmezán čierne korenie soľ Postup: paradajky nakrojíme do kríža z hornej aj spodnej strany zalejeme vriacou vodou, necháme 5 minút močiť:) následne vylejeme a zalejeme ich studenou z paradajok ľahko zlezie šupka - očistíme ich nakrájame si na stredne veľké kúsky obe cibule necháme v hrnci rozpáliť olivový olej - nalejme ho do hrnca, toľko aby pokrýval celé dno na rozpálený olej šupneme cibuľu, osmažíme asi 3 min pridáme vodu keď voda vrie, vhodíme paradajky pridáme paradajkovú pastu všetko premiešame, počkame kým polievka zovrie povaríme ešte 5-10 min tyčovým mixérom všetko rozmixujeme (ak zostane pár kúskov paradajok v celku, je to ok) pridáme poriadne čierneho korenia soľ (podľa chuti) Polievku servírujte s čerstvou bazalkou a nastrúhaným parmezánom. Cena jedla: paradajky, cibuľa, parmezán, bazalka (črepník) , paradajková pasta - cca 10-12 eur. Dobrú chuť. Ďakujem tentokrát Lidlu, že som nemusel ísť do Kauflandu a ušetril som 2 hodiny života:)