365 สูตรสเต็กและพอร์คชอป

ในตำราอาหารเล่มนี้มีเมนูสเต็กและพอร์คชอปหลายสูตรที่เน้นความสะดวกรวดเร็ว โดยใช้เวลาทำหน้าเตาเพียงแค่ 6-15 นาทีเท่านั้นครับ ผมขอแนะนำเมนูยอดนิยมที่ทำได้ง่ายๆ ดังนี้ครับ: *เมนูสเต็กเนื้อ (Beef Steak)* *Steak Bruschetta (ใช้เวลาทำเพียง 6 นาที):* เมนูประยุกต์ทำง่าย โดยนำเนื้อ Ribeye ไปย่างหรือเซียร์ให้ได้ระดับ Medium rare พักไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ นำมาจัดวางบนขนมปังอิตาเลียนเนื้อนุ่มที่ปิ้งและทาด้วยกระเทียม ท็อปด้วยมะเขือเทศคลุกเคล้าและผักสลัดราดน้ำสลัดเลมอน *Steakhouse Fajitas (ใช้เวลาทำ 8 นาที):* ฟาจิต้าสไตล์ร้านสเต็กที่ทำเองได้รวดเร็ว ใช้เนื้อ NY Strip steak ย่างระดับ Medium rare ทานคู่กับผักที่นำไปผัดจนขึ้นสีสวย (หอมใหญ่ พริกแดงย่าง มะเขือเทศ ข้าวโพด) พร้อมกับกัวคาโมเลทำเอง เสิร์ฟคู่กับแผ่นแป้งตอร์ติญ่าอุ่นๆ *Pepper Steak (ใช้เวลาทำ 15 นาที):* เมนูผัดสไตล์เอเชียที่รวดเร็ว ใช้เนื้อ Round steak สไลซ์บางๆ นำไปผัดเร็วๆ ในกระทะหรือกระทะวอคพร้อมกับกระเทียม หอมใหญ่ พริกหวาน และซอสที่ทำจากน้ำซุปเนื้อผสมซีอิ๊ว (Soy sauce) แป้งข้าวโพด ทานคู่กับข้าวสวยหรือพาสต้า *เมนูพอร์คชอปและหมู (Pork Chops)* *Quick And Easy Italian Pork (ใช้เวลาทำ 15 นาที):* เมนูนี้ใช้พอร์คชอปหรือหมูสันใน (Pork tenderloin) หมักกับไวน์ขาว เครื่องเทศอิตาเลียน และขิงขูด นำไปย่างบนกระทะหรือเตาย่าง แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดด้านบน *Ranch Pork Chops And Rice (ใช้เวลาทำ 15 นาที):* เมนูสำหรับครอบครัวที่ทำง่ายมาก เพียงนำพอร์คชอปไปทอดในกระทะให้เหลือง แล้วเติมซุปครีมเห็ดเข้มข้น นม และผงปรุงรสสลัดแรนช์ (Ranch salad dressing mix) ลงไปเคี่ยวต่อให้สุกนุ่ม ทานคู่กับข้าวสวย *Pretzel Crusted Pork Chops (ใช้เวลาทำ 15 นาที):* เพิ่มความกรุบกรอบโดยนำพอร์คชอปไปคลุกแป้ง ไข่ และขนมเพรทเซลบด นำไปทอดและอบจนสุก ความพิเศษคือเสิร์ฟคู่กับซอสที่ทำจากเฮฟวี่ครีม ดิจอนมัสตาร์ด และแยมส้ม (หรือแยมราสป์เบอร์รี) ซึ่งช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี เมนูเหล่านี้เหมาะมากสำหรับวันที่ต้องการทำอาหารอร่อยๆ แต่มีเวลาจำกัดครับ หากคุณสนใจขั้นตอนการทำของเมนูไหนเป็นพิเศษ หรืออยากได้สูตรที่มีวัตถุดิบเฉพาะ สามารถบอกผมได้เลยครับ!