Farine de banane plantain verte 🔥 🔥
La farine de banane plantain est une farine obtenue par séchage puis broyage des bananes plantain vertes (non mûres). D'autres sèchent la banane plantain entière c’est-à-dire avec la peau. Ici nous l'avons séchée et broyée sans peau car la peau des fruits ou des légumes est la partie la plus souvent exposée aux pesticides. Après broyage, nous obtenons une poudre semblable à celle des autres farines. Cette farine hormis son rôle en cuisine surtout en pâtisserie a l''avantage de réduire le gaspillage alimentaire et de rentabiliser la production des gros producteurs de bananes plantains. Avec cette transformation rien ne se perd, on peut dès lors utiliser les bananes restantes qui n'ont pas pu être vendues et qui n'ont pas un meilleur aspect au visuel. A tenir compte avant utilisation: la farine de banane plantain s’utilise à 75% du poids d’une farine de blé car sa richesse en amidon la rend plus lourde et son pouvoir d’absorption des liquides est plus élevé. 100 g de farine de blé = 75 g de farine de banane plantain verte En outre comme pour toute autre farine, il est à noter que le résultat sera différent aussi bien pour la texture, qu’au niveau du goût et de sa façon de gonfler. Elle peut s'utiliser seule ou en association d'autres farines et dans ce cas cette formule serait intéressante: 60% de farine de blé + 40% de farine de banane verte. Cette farine locale sans gluten sera donc utile en pâtisserie : gâteaux, cake, brownie, pancakes… . Vous pouvez aussi l'utiliser pour épaissir ou lier une crème, un porridge ou un smoothie 🔥 Pour rappel, voici la liste des recettes de farine locale sans gluten: Pour la fabrication de la farine de patate: • Farine de patate douce 🔥 🔥 Pour la fabrication de la farine de banane plantain verte: • Farine de banane plantain verte 🔥 🔥 Pour la fabrication de la farine de riz: • Farine de riz 🔥 🔥 Pour la fabrication de la farine de macabo (malanga): • Farine de macabo // Poudre de macabo 🔥 🔥 Pour la fabrication de la farine de manioc: • Farine de manioc 💥💥💥 Pour la fabrication de la farine de graine de cornille (niébé, koki): • Farine de graines de cornille (niébé, koki... Pour la fabrication de la farine de taro • Farine de taro // Poudre de taro 💥💥💥 Pour la fabrication de melon: • Farine de melon // Farine de courge // Far...
FARINE DE BANANE PLANTAIN:Comment Je Réalise Ma Farine De Banane Plantain
COMMENT FABRIQUER LA FARINE DE BANANES PLANTAINS?
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