Albondigas en salsa de chile guajillo ,arbol y tomate acompañadas de arroz Blanco

Ingredientes: Para las albondigas: 1 kg de carne molida mitad res , mitad puerco 1 cebolla chica picada finamente 1 diente de ajo grande picado finamente 1 cd cafetera de pimienta 1/2 cd cafetera de comino molido 1 cd cafetera de sal 1 cd soperade mostaza 2 piezas de huevo medianos 4 cds soperas copeteadas de pan molido 3 zanahorias grandes peladas y cortadas al tamaño que deseen unos 100 gr de ejotes crudos lavados y cortados 1 papa mediana lavada y cortada Para la salsa: 3 o 4 chiles guajillos limpios sin semillas 8 chiles de arbol 1 pedacito de cebolla 2 duentes d ajo 1/2 cd de pimienta 2 o 3 tomates guajes grandes 1 cubito de caldo de pollo sal al gusto