Տորթ "Թռչնի կաթ" / Торт "Птичье молоко" без суфле / Bird's Milk Cake Recipe (Ptichye Moloko)

ARM 🇦🇲 Բաղադրատոմս ՝ Խմոր։ Ալյուր 550գր, Շաքարավազ 180գր, Ձու 3հատ, Կարագ 100գր, Մեղր 150-180գր, Կաթ 8ճ.գդ, Հացի սոդա 1թ.գ ։ Եփովի կրեմ "ՊԼՈՄԲԻՐ" Կաթ 600մլ, Ձու 2հատ, Շաքարավազ 180գր, Եգիպտացորենի օսլա 50գր, Կարագ 150գր, Խտացրած կաթ 200գր, Կաթնային սերուցք 200մլ (33-35%յուղայնության), Շաքարի փոշի 1ճ.գ, Վանիլին։ Գլազուր՝ Կակաոյի փոշի 50գր, Դառը շոկոլադ 50գր, Շաքարավազ 80գր, Կարագ 20գր, Ջուր 14 ճ.գդ։ Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 180°C, մոտավորապես 5-7 րոպե։ РУС 🇷🇺 Ингредиенты: Тесто: 550 гр. Муки 180 гр. Сахара 3 яйца 100 гр. Сливочного масла 1 ч. л. Соды 2 ст. л. Меда (не жидкий) 8 ст. л. Молока Крем: 600 мл. Молока 2 яйца 180 гр. Сахара 50 гр. Крахмала 150 гр. Сливочного масла 200 гр. Сгущенного молока 200 мл. Сливок (33-35% жирности) 1 ст. л. Сахарной пудры Ванилин по вкусу Глазурь: 50 гр. Какао-порошка 50 гр. Горького шоколада 80 гр. Сахара 20 гр. Сливочного масла 14 ст. л. Воды (комнатной температуры) Температура духовки 180 градусов, время приготовления 5-7 минут. ENG 🇬🇧 Ingredients: Dough: 550 gr. Flour 180 g Sugar 3 eggs 100 g Butter 1 tsp Soda 2 tbsp Honey (not liquid) 8 tbsp Milk Cream: 600 ml. Milk 2 eggs 180 g Sugar 50 gr. Starch 150 gr. Butter 200 gr. Condensed milk 200 ml. Cream (33-35% fat) 1 tbsp Powdered sugar Vanillin to taste Glaze: 50 gr. Cocoa powder 50 gr. Bitter chocolate 80 gr. Sugar 20 gr. Butter 14 tbsp Water (room temperature) Oven temperature 180 degrees, cooking time 5-7 minutes.