BOQUERONES EN VINAGRE (DUROS Y BLANCOS)

Este aperitivo parece sencillo pero tiene sus trucos. Si quieres unos boquerones en vinagre, duros, blancos y en su punto, esta es tu receta. Hay varias claves, en su limpieza, congelado, sangrado, marinado y mantenimiento que son la llave del éxito. El resultado: unos boquerones perfectos. Puedes imprimir la receta y ver muchas mas en http://hispacocina.es INGREDIENTES 500 gr. de boquerones muy frescos y de buen tamaño Para el marinado: 300 ml. de vinagre 100 ml. de agua 1 cucharada de sal Para finalizar: 4 cucharadas de aceite de oliva ( o mas, según gustos) 3 ajos una ramita de perejil