#米紙｜油渣麵大戰｜平民恩物最平$24一碗 深宵食堂大角嘴老字號vs太子一人經營小食檔 最古怪食店恆達訂製獨家掛麵 深水埗老字號價錢最貴反而包尾？｜#地區街坊大戰

今次《地區街坊大戰》戰狼Fiona和嘉賓Alan實試油渣麵。油渣麵是六七十年代興起的麵食，豬油渣其實是肥豬肉炸油後的殘渣，配上麵條及湯頭，搖身一邊成為飽肚又美味的平民食品—油渣麵，而油渣麵亦是戰狼Fiona的童年回憶。今次參考了網上食評，選擇了四間老字號，分別是大角咀的英記、油麻地的恆達、太子的春潤堂和深水埗的周記。今次請來的在嘉賓是前唐人館行政總廚、愛上米線的研發主管 Alan，他在中廚已有多年經驗，對麵食及配料有一定研究。對於好味的油渣麵標準，Alan說，油渣要夠肥，肥瘦要適中，九成肥一成瘦，湯底要夠熱。今集《地區街坊大戰》戰狼Fiona和Alan由大角咀食到深水埗，看看哪一間油渣麵稱王！ 更正：恆達油渣麵（細）應該是$35，以後定必加倍小心。 主持：何嘉茵 Fiona @米紙 IG : fionaholovefood IG: fionahodrawingbook 攝影：陳恆智 Henry @米紙 IG: @henryychannn 剪接：Hay 監制：Ash、Kay IG: ash_yeung ＿＿＿ 《米紙》只是還想說故事 YouTube : https://bit.ly/3rjGikU Facebook : https://bit.ly/3kuGH2T Instagram : https://bit.ly/36Gb6TC #地區街坊大戰 #戰狼fiona #戰狼 #油渣麵 #米紙戰狼 #豬油渣 #春潤堂 #英記 #恆達 #周記 #太子美食 #深水埗美食 #油麻地美食 #大角咀美食 #平民 #平食 #小食 #情懷 #米紙 #米子 #米紙戰狼 #米紙fiona