Omach | آش اوماچ اصیل وسنتی به روش آشپزخانه مزار

whole wheat flour : 230g lukewarm water : 200ml salt : 1 tablespoon bell pepper / carrot/ zucchini /turnip oil : 4 tablespoon onions : 1 salt : 1 tablespoon garlic : 2 cloves pureed tomatoes : 2 coriander seeds : 1 teaspoon black pepper : halt teaspoon tumeric : 1 teaspoon hot water : 1,5 liter 1 cups beans/ chickpeas + 1 liter water hot oil / garlic / mint / chili flakes آرد سبوسی : یک و نیم گیلاس آب ولرم : 1 گیلاس نمک : یک قاشق غذاخوری مرچ دلمه / زردک / کدو سبز / شلغم روغن : 4 قاشق غذاخوری پیاز : 1 دانه نمک : 1 قاشق غذاخوری سیر : 2 دندانه بادنجان رومی تازه مِکس شده : 2 عدد تخم گشنیز : 1 قاشق چایخوری مرچ سیاه : نیم قاشق چایخوری زردچوبه : 1 قاشق چایخوری آب جوش : یک و نیم لیتر یک گیلاس لوبیا ﻭ نخود آب پز با یک لیتر آبش روغن داغ / نعناع /سیر / مرچ