Traditionelles Fischräuchern in Bremerhaven: Holzfeuerofen seit 100 Jahren in Familienbetrieb
Mehr Videos auf http://www.sat1regional.de Räucherfisch bekommt man in Bremerhaven überall. Aber nirgends wird er noch so traditionell hergestellt, wie bei Rainer Franke. 1924, in der goldenen Zeit der Fischdampfer, hat sein Vater den Räucherofen übernommen. Schon seit einem Jahrhundert läuft der Ofen ununterbrochen jeden Tag. Rund 250 Kilo Fisch werden hier jeden Tag über dem Holzfeuer geräuchert. #geräucherterfisch #räucherofen #bremerhaven
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