Bajoriška kopūstienė su elniena, alumi, vynu ir trauktine - Vyriškos Virtuvės receptas

Raugintų kopūstų sriubą visi žino, bet pagaminti ją bajoriškai padės Vyriška Virtuvė! Apkepinti svogūnai su šaltai rūkyta šonine, kuri suteikia dūmo sriubai, apkepinta paprika, česnakai ir trinti pomidorai taip pat suteikia pikantiškumo. Elnienos sultinys suteikia raugintų kopūstų sriubai bajorišką statusą, o džiovinti grybai papildo miško temą. Rauginti kopūstai sriubai priduoda rūgštumo, o saldus vynas su slyvų trauktine kompensuoja cukrų. 2 pintos alaus suteikia sriubai pikantiško kartumo. Tradicinis garnyras prie kopūstų sriubos - virtos bulves su lupena. Apjungti keli senoviniai receptai, truputėlis šiuolaikinės fantazijos - visa tai bajoriška kopūstienė su elniena pagal Vyrišką Virtuvę! Pamėginkite - pajusite LDK dvasią..... Prenumeruokite mus:    / vyri%c5%a1kavirtuv%c4%97   Mūsų grupė feisbuke - "Pasaulio patiekalai - gaminame kazane":   / 814699025543664   Mes esame:   / sodyba.svajoniudvaras   https://www.svajoniudvaras.lt/ RECEPTAS - 10l sriubos: Elniena su kaulais 3,5kg Šaltai rūkyta šoninė 400g Svogūnai pjaustyti 400g Svogūnas bulijonui sveikas 1vnt Morkos tarkuotos per burokinę tarką 400g Morkos bulijonui sveikos 2vnt Paprika geltona 1vnt Trinti pomidorai 800g Česnakai smulkia pjaustyti 2 galvutės Rauginti kopūstai 2kg Džiovinti grybai 150g Šviesus alus 2 pintos Saldus vynas 300ml Slyvų trauktinė 100g Vanduo 7l Prieskoniai: Kvapnieji ir paprastieji pipirai 1 žiupsnelis Gvazdikeliai 1 žiupsnelis Lauro lapai - 5-6vnt Kmynai 1 v.š. Druska pagal skonį Žalumynai - petražolės ir svogūnai. #vyriskavirtuve #kopustusriuba #kopustiene