【新進気鋭】赤坂リストランテ自由奔放「料理は人間そのもの」大塚祐輔シェフインタビュー、一皿にかける圧倒的情熱とその信念【塚原和樹】【株式会社アイランズ】

▼新進気鋭グループでは一緒に働く仲間を募集中！詳細や応募はこちらから！ https://islands-inc.tt-recruit.com/ ▼目次 00:00 オープニング 00:47 赤坂リストランテ自由奔放 大塚祐輔シェフ 01:50 祖父から料理人のDNAを受け継いだ 02:41 母親の料理の手伝いをしていた少年時代 05:23 「美味しい」を目と口でいかに経験するか 07:36 新進気鋭グループとの出会い 08:31 入社後しばらくして大塚シェフの持病が悪化 11:53 料理人として最大の失敗と後悔 13:24 美味しいは0点で当たり前 14:34 未来 　 ▼プロフィール 株式会社アイランズ（新進気鋭グループ）代表取締役 塚原和樹 【Instagram】   / shinshin_kiei_owner   株式会社アイランズ（新進気鋭グループ） https://shinshinkiei.group/ ▼運営店舗 https://shinshinkiei.group/brand/ (※完全会員制・住所非公開店舗を多数含むため一部抜粋して掲載しております) 焼肉 新進気鋭（銀座・東銀座・京橋・麻布・広尾・南青山・恵比寿ほか） 町焼肉一心不乱（銀座・東銀座・渋谷・恵比寿ほか） 大衆焼肉 暴飲暴食（広尾・中目黒・武蔵小杉・四谷三丁目・東陽町・五反田） 鮨 青天霹靂（神楽坂・目黒・南麻布ほか） STEAK HOUSE SHINSHINKIEI 鮨 新進気鋭 焼鳥 新進気鋭 肉料理 新進気鋭 割烹 新進気鋭 中華 新進気鋭 鋤焼 新進気鋭 天麩羅 新進気鋭 炉端 新進気鋭 肴 新進気鋭 自画自賛 他言無用 自由奔放 California Lounge （川崎店）