L´AMBROISIE ⭐️ ⭐️⭐️ Restaurante 3 Estrellas Michelin en Paris, Francia.

L´AMBROISIE Con más de 35 años ostentando 3 estrellas Michelín, desde 1986 para ser exactos, esta joya gourmet forma parte del selectísimo grupo de tan solo 10 restaurantes en toda la capital francesa galardonados con 3 de las preciadas estrellas. De hecho solo existen 9 restaurantes en el planeta que pueden presumir de lo mismo. El nombre del restaurante proviene de la mitología griega y significa "fuente de inmortalidad". Se ubica en la Place des Vosges, en Paris, Francia. Su Chef propietario, Bernard Pacaud, nació en 1947. Abandonado a los once años, se reconstruyó gracias a la cocina en Lyon, donde fue entrenado en cocina por Eugénie Brazier. Continuó su formación en el restaurante parisino La Méditerranée, luego se incorporó a La Coquille como segundo en 1973 y finalmente al Vivarois del chef Claude Peyrot. En 1981 abrió su primera Ambrosía. La Guía Michelin le otorgó una primera estrella al año siguiente, una segunda un año después y una tercera en 1986. Bernard Pacaud es un anacronismo entre los chefs franceses. No abre un segundo restaurante ni un bistró; y rara vez posa para la prensa. Su brigada le es leal. “Trabajamos con Monsieur Pacaud desde hace al menos 25 años”, explicó el maître d'hôtel Pierre Le Moullac, ya retirado, que era el alter ego de Pacaud en el comedor, ahora sustituido sin problemas por Laurent Godard, que explica los platos. y recomienda los vinos. Pacaud no entra en el comedor y se niega a hacer publicidad: basta con un simple escudo de mármol con la palabra "L'Ambroisie". Pacaud incluso renuncia a la palabra “restaurante”. "No quiero ver mi nombre en cada frasco y tenedor". Sin duda alguna, de mis mejores experiencias culinarias. Esto es la crema y nata del Fine Dining a nivel Mundial… lo mejor de lo mejor… Total: 563.00 Euros Chaud-froid d'oeuf au caviar 140.00 € Homard a anis etollè 150.00 € Côte de boeuf jersiaise 140.00 € Fromages frais et affines 45.00 € Tarte chocolat & vanille Bourbon 38.00 € Soupe de pêches cote de nuits (pte) ----- Eau de Perrier ----- Verre Saint-Aubin 2018 Roux 50.00 € #foodie #foodstagram #foodlovers #restaurantparis #michelinguide #finedining #paris #visitparis #l´ambroisie #toprestaurants01 #fedegues01 #gourmet #parisrestaurants #parisfoodie #ambroisieparis