THE MAKING （２６２）冷凍ピザができるまで
2008年 14分 シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、冷凍ピザです。ピザ生地の作り方には円形の生地を作るプレス方式と、四角などの生地を作るシーター方式があります。原料となる小麦粉と水をよくこね、生地を発酵させてつくります。 受賞作品 暮らし 学習／教育 営業統括プロダクトグループ プロダクトプロデュースグループ 鴨井 岳 ? ジェーシー・コムサ ジェーシー事業本部 ? ジェーシー・コムサ ジェーシー事業本部
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