New York Style Pizza | EtenmetNick | How to

Misschien wel de bekendste pizza in de geschiedenis van pizza's Een slice New York Style Pepperoni Pizza! Met deze pan gemaakt ⇒ https://bit.ly/PIZZAPAN SOCIAL MEDIA: ➤Business Email ⇒ [email protected] ➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet) ➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick) Pizza deeg Ingredienten 630 gr brood bloem 15 gr suiker 10 gr zout 10 gr instant gist 30 gr olijf olie 420 gr lauw water 1 Doe je bloem suiker en zout in een keukenmachine en pulse 3 a 4 keer. 2 Gooi nu je olijfolie en water erbij en zet hem voor +/- 20 seconde aan totdat er een mooie bal vormt. 3 Is het een bal? Laat hem nog +/- 20 seconde aan staan. 4 Doe al je deeg op een werkbank waar wat bloem op ligt en kneed het een paar keer door. Verdeel je deeg in 3 gelijke stukken, bol goed op en doe in wat bakjes en dek goed af. 5 Leg in je koelkast en laat minstens 1 dag en maximaal 5 dagen je deeg fermenteren voor meer smaak. 6 Deeg verwerken? Haal 2 uur voordat je het gaat gebruiken uit de koelkast en laat op kamer temperatuur komen. Tomatensaus Ingredienten 800 gr hele tomaten uit blik 15 ml olijfolie 1 el ongezouten boter 2 teentjes knoflook, geraspt 1 tl gedroogde oregano 1 tl Korean pepperflakes Zout naar smaak 1 ui, door de helft gesneden 2 stronkjes basilicum 1 tl suiker 1 Knijp al je tomaten fijn maar chunky in een grote bak. 2 Gooi je olie en boter in een saus pan en laat je boter smelten. Gooi je knoflook, oregano, pepperflakes en wat zout erbij en laat alles 2 a 3 minuten bakken. 3 Gooi al je tomaten erbij samen met je suiker, basilicum en je 2 halve uien en laat aan de kook komen en zet je vuur zacht zodat je een klein bubbel krijg en laat 45 a 1 uur staan, totdat het voor de helft is ingekookt. 4 Haal je basilicum en je ui eruit en klaar is je saus! Toppings 450 gr droge mozzarella, geraspt 200 gr pepperoni plakjes 1 Rasp je mozzarella. Verwarm je oven rond tussen de 220 en 250 afhankelijk hoe heet je oven kan. 2 Gooi goed wat bloem over je werkbank heen en gooi er een bol deeg op, wel even opbollen. 3 Druk je deeg in een cirkel met een diameter van 20 cm en zorg dat je wel een rand aan de buitenkant over houdt. Drapeer je deeg over je vuisten en strek je deeg voorzichtig tot een diameter van 35 cm en 0,5 cm dik. Je kan ook gewoon een deegroller gebruiken. 4 Pak je pizza pan en leg hier je deeg voorzichtig op en verdeel hier 150 ml tomatensaus op en spreidt gelijkmatig uit. Zorg wel dat je een mooie rand over houdt. 5 Gooi er nu 1 derde van je geraspte kaas overheen en verdeel er wat pepperoni over. 6 Gooi in je oven en bak je pizza tot je kaas gesmolten is en de deeg een beetje bruine vlekken heeft en goudbruin is, ongeveer 11 a 12 minuten. 7 Pizza eruit, snijden maar en smakelijk vreten.