Ser Mimolette - Czy droższy ser to lepszy ser?

Ser Mimolett to ser wobec którego nie można przejść obojętnie. Wyróżnia się swoim nieprzeciętnym wyglądem zarówno zewnętrznym jak i wewnętrznym. Jego ognisto pomarańczowy kolor bez wątpienia wyróżnia się na tle innych serów. Cześć nazywam się Jacek Krupa i jestem autorem bloga Sery Rzemieślnicze http://seryrzemieslnicze.com/. W dzisiejszym odcinku chcę opowiedzieć o serze którego kolor może zaskakiwać. Ser Mimolette bo o nim mowa to francuski długo dojrzewający ser podpuszczkowy z mleka krowiego. Powstanie sera Mimolette wiąże się z zakazem importu serów holenderskich jakie wprowadził jeden z XVII wiecznych ministrów. Z jakiegoś nie do końca znanego powodu zakazał on sprowadzania serów z Holandii. Francuzi zrobili więc to co się w takich sytuacjach robi, zrobili swój własny ser bazując na holenderskim wzorcu. Ser Mimolette jest długo dojrzewającą wersją holenderskiego sera Edam. Oczywiście różni się od niego znacznie, ma zupełnie inny kolor i jest dojrzewany na naturalną skórkę. Ser Mimolette ma jednak ten sam spłaszczony okrągły kształt. Swój niesamowicie intensywny pomarańczowy kolor zawdzięcza barwnikowi Annato, który często widnieje na etykietach wielu serów w niejednym dyskoncie. W tym przypadku obecność barwnika nie jest ukrywana, jest go tak dużo, że nie sposób tego nie zauważyć. Kolor to niewątpliwie znak rozpoznawczy sera Mimolette. Czy każdy ser który nosi tą nazwę może się tak określać? W dzisiejszym odcinku porównuje trzy różne sery Mimolette. Każdy z nich to zupełnie inna półka cenowa 36, 60 i 130 zł. Dodatkowo każdy jest na bardzo różnym okresie dojrzewania. Dziś przekonamy się czym te sery się różnią. Co sprawia, że ser może kosztować 130 zł i czy droższy ser rzeczywiście oznacza lepszy ser. Zapraszam na film. Ser Mimolette - http://seryrzemieslnicze.com/sery/ser... Klasyfikacja, rodzaje serów - http://seryrzemieslnicze.com/edukacja... Czy sery są zdrowe - http://seryrzemieslnicze.com/edukacja... Ser bez laktozy? - http://seryrzemieslnicze.com/edukacja... Jak kupić dobry ser -