Потребление масла радикально увеличивает риски смерти

В еженедельном стриме обсудим свежую работу, авторы которой показали, что употребление сливочного масла заметно повышает риски смерти от всех причин и от рака. Разберемся, что на самом деле означают эти цифры, о каких количествах масла идет речь, и почему, если эти результаты верны, Франция еще не вымерла. Кроме того, поговорим о том, как в целом нужно оценивать информацию, которую нам дают исследования в рамках науки о питании. Также в стриме отвечаю на ваши вопросы. Поддержать мой канал через Patreon (от €4/мес) –   / yakutenko   Поддержать мой канал через Boosty – https://boosty.to/yakutenko Тайм-коды от ‪@blue_gnome‬ 00:00 Интро + технические моменты 11:46 Что сказано в исследовании 18:53 Что не так с исследованием 31:58 Ответы на комментарии 33:01 Что ещё не так с работой 49:40 Вопрос про то, сколько нам надо есть? 51:21 Про насыщенные жирные кислоты 56:50 Про трансжиры 1:02:43 Ответы на комментарии 1:04:33 Проблемы наук о питании 1:24:47 Итог про науки о питании 1:28:03 Почему Франция не вымирает 1:34:27 Вопросы из комментариев Ссылки: Статья о связи преждевременной смертности и потребления масла: https://jamanetwork.com/journals/jama... Мои социальные сети: Блог в фейсбуке –   / irina.yakutenko   Телеграм-канал "Безвольные каменщики" – https://t.me/kamenschiki Мой новый телеграм-канал "Мозг на полную", посвященный силе воли – https://t.me/full_brains Мои книги: "Воля и самоконтроль. Как гены и мозг мешают нам бороться с соблазнами" На сайте издательства "Альпина" https://www.alpinabook.ru/catalog/boo... На amazon https://amzn.to/3TI73iy #ad Как участник программы Amazon Associates я получаю отчисления от покупок по реферальным ссылкам "Вирус, который сломал планету" https://www.alpinabook.ru/catalog/boo... #иринаякутенко #наука #стрим