Betyárbatyu avagy a magyar tortillatekercs - Az én alapszakácskönyvem

Készült élőben, 2018. szeptember 1.-én, az OnLive© főzőiskolában Szakácskönyv ajánló:    • Szakácskönyv ajánló - Az én alapszakácskön...   Szakácskönyv rendelés: https://receptletoltes.hu/termek/harg... Hozzávalók 4 főre a krumplis palacsintához (magyar tortillához): 10 dkg (kb. 5 evőkanál) finomliszt, 1 tojás, 2 dl tej, 1,25 dl szódavíz vagy ásványvíz, 1 mokkáskanál só, 2 evőkanál olaj, 1 közepesnagyságú öreg burgonya (tisztítva 13-14 dkg dkg) a sütéshez: 2-3 evőkanál olaj a csirkaraguhoz: 8-10 dkg főtt füsölt húsos császárszalonna, 1 közepes vöröshagyma, 50 dkg csirkemellfilé, 3 zöldpaprika (tévépaprika), 2 paradicsom, 3 evőkanál olaj, 1 kiskanál jóféle pirospaprika, 1 mokkáskanál csípős Piros Arany vagy Erős Pista a tepsi kikenéséhez: 1 evőkanál olaj a tetejére: 3 dl tejföl, 10 dkg reszelt sajt a köretként kínált salátához: fél fej jégsaláta, egy kisebb kígyóuborka fele, 2-3 paradicsom, só, frissen őrölt fekete bors, negyed citrom leve, 2 evőkanál kukoricacsíra-olaj (lehet olíva is)