Urfa Sofralarının Baş Tacı: Tam Ölçülü Yöresel Boranı Tarifi 🌿🥣

Urfa Sofralarının Baş Tacı: Tam Ölçülü Yöresel Boranı Tarifi 🌿🥣 Urfa mutfağının eşsiz lezzeti Borani! Önce köfteleri hazırlayıp, ardından yöresel borani yemeğini yaparak sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Malzemeler: Ana yemek için: yarım çay bardağı sıvıyağ 250 gr kuzu kuşbaşı 500 gr pazı sapı 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı haşlanmış börünce 5 su bardağı su Yeteri kadar tuz Köfte harcı için: 2 çay bardağı ince bulgur 1 çay bardağı irmik 2 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı karabiber 1 yumurta 1 yemek kaşığı isot Kızartmak için sıvıyağ Yapılışı: 1️⃣ Köftelerin Hazırlanması: 1. Bulgur ve irmiği karıştırın, su ile 15 dakika ıslatın. 2. Kalan malzemeleri ekleyin ve yoğurun. 3. Misket boyutunda köfteler hazırlayın ve sıvıyağda kızartın. 2️⃣ Borani Yemeğinin Hazırlanması: 1. Nohut ve börünceyi önceden haşlayın. 2. Et ve sıvıyağı tencerede kavurun. 3. İnce doğranmış pazı saplarını ekleyin, kısık ateşte pişirin. 4. Haşlanmış nohut ve börünceyi ekleyin. 5. Su ve tuzu ekleyip kısık ateşte pişirin. Su eksik gelirse ekleyebilirsiniz. İsterseniz düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz. 3️⃣ Servis Önerisi: Hazırladığınız köfteleri borani üzerine ekleyin, üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve sıcak servis yapın. 😋 ​#BaharNotları #UrfaBoranı #YöreselYemekler #ŞanlıurfaMutfağı #AkşamYemeğiTarifleri